Греческое разнообразие

Греческая гастрономия богата и уходит корнями в далекое прошлое. В Греции одна из самых древних и вкусных гастрономических культур во всем мире – это традиции вкусов, ароматы, продукты и мастерство, пришедшими из глубины веков и сохранившимися и по сей день.

Древнегреческой кухней в последние годы заинтересовались историки, они вовсю проводят исследования. В письменных источниках древней эпохи впечатляюще детально описаны гурманские обычаи народов, живущих на территории Греции.

Виды и формы посуды и кухонных принадлежностей, которые достают из земли археологи, свидетельствуют о весьма развитой, утонченной и здоровой кухне.

mediterrean-diet-food-greek-healthy-food.jpg

Греческая кухня – это огромный калейдоскоп блюд, рецептов и традиций. Она  настолько разнообразна во всех аспектах и по регионам, как и разнообразен ландшафт всей страны.

Традиционная Греческая Кухня – это понятие состоящее из техники приготовления блюд и сладостей в разных городках Греции, передающаяся от поколения к поколение, от селения к селению, от хозяйки к хозяйке и от ресторана в ресторан. Понятно, конечно, что в формировании каждой  В местных традициях кухни не маловажную роль играют такие условия, как, например, природные богатства области, ее климат, а также и то, что каждая область восприняла от других народов и их традиций.

Огромное влияние на греческую кухню оказала турецкая кухня. Это видно и сегодня по таким блюдам, как дзадзики (йогурт с огурцами и чесноком), имам-байлди (запеченное овощное ассорти с маслом), сувлаки (мясо на гриле с хлебной лепешкой) и муссакас (овощи с мясным фаршем и крем-пастой).

9526757e-4b24-4a0e-a826-cf7d75878968.jpg

Немалое влияние оказала и  венецианская кухня, больше всего это сказалось на островах Ионического моря, где венецианцы были у власти многие годы. Они и привили жителям Ионических островов любовь к макаронам и изделиям из них, а так же пирогам и выпечке.

В результате этого культурного смешения, плюс гастрономическая фантазия греческого народа и продукты греческой земли чудесного качества и привели к образованию кулинарной традиции, которая является одной из богатейших и вкусных в мире.

Греческая кухня - это настоящее гурманское пиршество, в ней сочетаются разнообразие продуктов и широкий спектр рецептов приготовления блюд.

Вершиной греческой кухни сегодня является Всем известный «деревенский» или «греческий» салат является вершиной греческой кухни. Он состоит из огурцов, помидоров, лука, ломтиков брынзы, оливки и орегона (душица), всё это обильно заливаются греческим оливковым маслом. Оливковое масло является основой всей греческой кухни. Греки в блюдах используют практически все части оливкового дерева.

58d47a036b308.image.jpg?resize=1200%2C800

Особенностью греческого стола является разнообразие блюд, ни одно из которых не «подавляет» своим запахом и вкусом, а если их соединить, то они составляют единое соблазнительное целое. Небольшие порционные закуски выстраиваются стройными рядами на столе, составляя собой канву, полную гастрономических сюрпризов.

super-easy-greek-salad-81664-1.jpeg

Вкусный хлеб, обязательно ручного замеса, непременно присутствует на греческом столе. В греческих селениях хлеб и сейчас выпекается в специально выстроенных печах, которые растапливаются дровами. В них кроме хлеба, выпекаются сдобные и масляные калачи, творожники и маленькие пироги с медом, корицей и гвоздикой. Греческий стол – это замечательный гастрономический опыт, вкусовые качества которого понравятся даже самых требовательных.

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Также рекомендуем
Марципан
Администратор YummyBook.ru
E-mail для связи: [email protected]
  • Записей в блоге: 136
  • Подписчиков: 107
  • Последняя активность:
    25 марта 2024 13:17
Личное сообщение
Вверх