МарципанВесна это такая пора, которая заставляет меняться не только человека, но и природу, и всё окружающее нас. Изменения происходят и внешне, и внутренне. Самое подходящее время для перехода на полезные и легкие продукты!
По словам ученых, весной, для человеческого организма больше всего необходим витамин С. Поэтому в этот период времени в рационе обязательно должны быть свежая капуста, щавель, лимон, зеленый салат и горох. Но не будем забывать и о других полезных продуктах.
Весной главной по содержанию витамина С становится капуста. Даже учитывая то, что за зиму капуста теряет примерно 30% витамина С - 100 граммов этого овоща дадут организму суточную потребность и этом витамине.
Кроме того, специалисты отмечают, что количество витамина С сохраняется и при квашении. Квашеная капуста ничуть не уступает свежей по содержанию витамина С, а то и превосходит ее.
В зеленом салате есть и витамин С, и витамины группы В, а также много витамин Е, известного антиоксиданта, от которого кожа стает более гладкой, предотвращает появление морщин, делает волосы густыми, а сосуды крепкими.
В лимоне витамина С содержится меньше чем в шиповнике и черной смородине, но он считается одним из наилучших "хранителей" аскорбиновой кислоты. Этот кислый цитрус в течение зимы не теряет своих полезных свойств. В мякоти лимона много пектина, который выводят из человеческого организма шлаки и токсины, защищает его от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. А в кожуре лимона находятся биофлавоноиды, которые поддерживают тонус тонких капилляров.
Полезным для организма является и горох, причем консервированные бобовые также не теряют витамины. Поэтому добавляйте горошек как можно чаще в салаты и просто ешьте как гарнир.
Щавель, просто необходимо употреблять весной в огромных количествах. Его часто именуют "весенним королем". Эта зелень появляется на огороде одной из первых, намного раньше свежей укропа и петрушки, и является основным помощником организма в борьбе с авитаминозом.
Щавель лидер среди своих зеленых "собратьев" по количеству полезных веществ. В нем содержится много витаминов группы В, потому любителям кисленьких листочков не стоит бояться стрессов, бессонницы и плохого настроение.
Кроме того, врачи советуют помнить о помидорах и редиске. Редиска богата фитонцидами, которые считаются природными антибиотиками, а главное достоинство помидоров - вещество ликопен, которое защищает организм от влияния на организм вредной окружающей среды.
Весной особенно необходимо пить кефир. Он является основным "поставщиком" кальция и фосфора.
Дожидаясь настоящего весеннего солнышка, устройте себе весну на тарелке.
