Блюда из баранины

Блюда из баранины - 31 рецепт

Баранина – любимое мясо жителей Востока. От кулинарных традиций народа зависит и рецепт приготовления баранины: на Востоке мясо тушат и варят с абрикосами и финиками, в средиземноморских блюдах обязательно должно быть оливковое масло, чеснок, помидоры и вино, в северных регионах отдают предпочтение жаркому из баранины с картофелем. Не стоит готовить баранину слишком долго. От этого она теряет аромат и становится жесткой и сухой, пусть она останется полупрожаренной,  сочной и розовой. Отличными приправами к баранине станут чабрец, майоран и орегано – это отличные приправы к баранине, а вкус и запах жира отобьет английский мятный соус на уксусе. К баранине подают только красные вина.

Рецептов на страницу:

Долма по-тюрски

Долма по-тюрски
  • Ингредиенты:
  • 70 шт виноградных листьев
  • Фарш
  • 350г говядины
  • 350г баранины
  • 100г риса
  • 1 большая луковица
  • Соль
  • Перец
  • Куркума

Рецепт добавлен |Автор: Dashkiy

Суп из баранины с вермишелью в мультиварке

Суп из баранины с вермишелью в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • Мясо баранины на косточке
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Мелкие макаронные изделия типа "паутинка" - 0,5 ст.
  • Сельдерей - 0,5 шт.
  • Сушеная паприка - 1 ст. л.
  • Перец чили - 1/5 шт.
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Соль, зелень - по вкусу
  • Вода

Рецепт добавлен |Автор: Вер@

Бешбармак из баранины в мультиварке

Бешбармак из баранины в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. баранины
  • 250 г. бешбармачной лапши
  • 2 крупных луковицы
  • 6-8 горошин перца
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Вода

Рецепт добавлен |Автор: Вер@

Запеченная баранина с майораном

Запеченная баранина с майораном
  • Ингредиенты:
  • мясо баранины 2,5- 3 кг
  • соль
  • перец
  • головка чеснока
  • майоран

Рецепт добавлен |Автор: КСЮША 70

Баранина с овечьим сыром и картофелем

Баранина с овечьим сыром и картофелем
  • Ингредиенты:
  • баранина
  • овечий сыр
  • кинза
  • лавровый лист
  • петрушка
  • розмарин
  • картофель
  • лук
  • помидоры

Рецепт добавлен

Баранья нога, запеченная целиком с травами, курагой и копченостями.

Баранья нога, запеченная целиком с травами, курагой и копченостями.
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • курага
  • шалфей
  • петрушка
  • укроп
  • оливковое масло
  • перец
  • соль
  • сервелат
  • картофель

Рецепт добавлен

Баранья ножка с пряными травами

Баранья ножка с пряными травами
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • 2 лимона
  • 2 ст кефира ( желательно натурального)
  • 1 головка чеснока
  • 3-4 см корня имбиря
  • дижонская горчица
  • 2-4 ст.л паприки
  • перец
  • соль
  • травки, все по 1ч.л
  • кориандр
  • майоран
  • душица
  • тмин
  • розмарин
  • базилик
  • горчичные зерна
  • шалфей
  • несколько шт гвоздики

Рецепт добавлен

Чанахи с бараниной

Чанахи с бараниной
  • Ингредиенты:
  • 2 кг молодой баранины
  • курдючное сало
  • баклажаны
  • помидоры
  • картофель
  • 2 болгарского перца
  • острый стручковый перец
  • чеснок
  • сельдерей
  • вино светлое, кахетинское, Ркацители
  • соль

Рецепт добавлен

Хошаны

Хошаны
  • Ингредиенты:
  • говядина
  • баранина
  • свинина
  • лук
  • мука
  • тыква
  • соль
  • перец

Рецепт добавлен

Ягнятина в духовке

Ягнятина в духовке
  • Ингредиенты:
  • ягнятина
  • вино красное
  • 500г сметаны
  • лук
  • соевый соус
  • сыр
  • приправы

Рецепт добавлен

Запеченая баранья ножка

Запеченая баранья ножка
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • 50-70г оливкового масла
  • 5-6 ст.л дижонской горчицы
  • соль
  • овощи
  • зелень

Рецепт добавлен

Бараньи ребрышки, тушеные с луком

Бараньи ребрышки, тушеные с луком
  • Ингредиенты:
  • бараньи ребрышки
  • лук
  • масло растительное
  • приправы
  • зира
  • черный перец
  • соль
  • розмарин

Рецепт добавлен

Баранина на косточке к пиву

Баранина на косточке к пиву
  • Ингредиенты:
  • 350-400г баранины на ребрышках
  • маринад
  • 1,5 литра минеральной воды
  • 3 лимона
  • 1 средняя луковица
  • приправа для шашлыка
  • пару лавровых листочков

Рецепт добавлен

Рагу из баранины и овощей

Рагу из баранины и овощей
  • Ингредиенты:
  • 500г бараньей лопатки
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • 1 помидор
  • луковица
  • чеснок
  • кусочек корня сельдерея
  • 100-150г сала
  • мука
  • яйцо
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 2ст.л томатной пасты
  • 2ст.л бальзамического уксуса

Рецепт добавлен

Корона из баранины

Корона из баранины
  • Ингредиенты:
  • седло баранины
  • чеснок
  • орегано
  • базилик
  • петрушка
  • сельдерей
  • эстрагон
  • кориандр
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Рецепт добавлен

Эсик-флейш

Эсик-флейш
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины или баранины,
  • 2-3 дольки чеснока
  • 75г панировочных сухарей
  • 100г чернослива
  • 50г изюма
  • 3-4 большие луковицы
  • 2 стручка или 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 2 ст.л меда
  • 1г лимонной кислоты
  • 4 ст.л томат-пасты
  • 1 ч.л соли
  • черный перец
  • 2 ст.л смальца
  • Мясо по-быстрому
  • свиной шницель
  • соль
  • перец
  • кориандр
  • мускатный орех
  • толченный чеснок и
  • сухая петрушка

Рецепт добавлен

Каре ягнёнка в грецких орехах с клюквенным соусом Demi-Glace

Каре ягнёнка в грецких орехах с клюквенным соусом Demi-Glace
  • Ингредиенты:
  • каре ягненка
  • тимьян
  • розмарин
  • чеснок
  • горчица
  • грецкие орехи
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • соус
  • говяжий бульон
  • сушёная клюква
  • лук-шалот
  • красное вино
  • сливочное масло
  • гарнир
  • красный картофель
  • зеленый салат
  • с заправкой
  • мёд
  • горчица
  • оливковое масло
  • лука-шалот
  • винный уксус

Рецепт добавлен

Баранина с жареной айвой ...

Баранина с жареной айвой ...
  • Ингредиенты:
  • сладкий перец
  • лук
  • бараньи ребрышки
  • айва
  • вино
  • оливковое масло
  • морковь

Рецепт добавлен

Баранья нога

Баранья нога
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • курдюк
  • 2 ч.л тертого чеснока
  • 1 ч.л специи для гриля
  • маринад
  • терияки соус
  • соевый соус
  • мед
  • горчица
  • оливковое масло
  • сухие томаты
  • специи

Рецепт добавлен

Чанахи

Чанахи
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг баранины мякоть или ребра
  • 100г курдюка
  • баклажаны
  • красный лук
  • помидоры
  • картофель
  • сладкий перец
  • головка чеснока
  • пучок кинзы
  • пучок петрушки
  • пучок базилика
  • соль
  • перец

Рецепт добавлен

Баранья нога фаршированная

Баранья нога фаршированная
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • соль
  • маринад
  • 2 ст.л диженской горчицы
  • 0,5 ч.л зиры
  • 0,5 ч.л имбиря
  • 0,5 ч.л белого перца
  • 1 ст.л меда
  • 1 ст.л растительного масла
  • 2 ст.л лимонного сока
  • начинка
  • пачка готовых румынских кебабов
  • петрушка
  • укроп
  • 2 киви ( можно виноград )
  • кедровые орешки (снуборим )

Рецепт добавлен

Гуляш из баранины

Гуляш из баранины
  • Ингредиенты:
  • 1 кг баранины без костей
  • 100г шпика
  • 2 луковицы среднего размера
  • 3 зубчика чеснока
  • 7 ст.л оливкового масла
  • 200 мл мясного бульона
  • 200 мл сухого красного вина
  • 3 ст.л томатной пасты
  • 1 щепотка корицы
  • 2 ст.л муки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Рецепт добавлен

Баранья нога в духовке

Баранья нога в духовке
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • мёд
  • горчица
  • чеснок
  • затар
  • красный перец
  • соль
  • подсолнечное масло
  • специи

Рецепт добавлен

Тушеная баранина с айвой

Тушеная баранина с айвой
  • Ингредиенты:
  • 150г курдючного жира
  • 1кг мякоти баранины
  • 1кг айвы
  • 2-3 луковицы
  • кинза
  • зира
  • кориандр
  • соль
  • перец
  • стручок острого красного перца.

Рецепт добавлен

Лагман по среднерусски

Лагман по  среднерусски
  • Ингредиенты:
  • перец болгарский
  • помидоры
  • сельдерей
  • морковь
  • редька
  • капуста
  • чеснок
  • лук
  • мясо
  • зелень

Рецепт добавлен

Фаршированое седло ягнёнка с каштанами и грибами

Фаршированое седло ягнёнка с каштанами и грибами
  • Ингредиенты:
  • 1 седло ягненка
  • каштаны
  • грибы
  • лук
  • чеснок
  • петрушка
  • шалфей
  • тимьян
  • розмарин
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Рецепт добавлен

Баранина тушеная с овощами

Баранина тушеная с овощами
  • Ингредиенты:
  • баранина замаринованная
  • растительное масло
  • соль
  • курдючный жир
  • лук
  • морковь
  • корень петрушки
  • вяленые помидоры
  • чеснок
  • томаты консервированные
  • соль
  • зелень

Рецепт добавлен

Баранина с овощами. Тажин.

Баранина с овощами. Тажин.
  • Ингредиенты:
  • 700г баранины
  • 3 половинки разных цветов болгарского перца
  • 5шт шалота
  • 5 зубков чеснока
  • 150г бобовой смеси
  • шафран
  • 150г белого вина
  • карри
  • красный перец
  • соль

Рецепт добавлен

Баранья нога запеченая

Баранья нога запеченая
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • лук
  • морковь
  • тимьян
  • розмарин
  • соль
  • перец
  • тереяки соус
  • 100г соевого соуса
  • 100г коричневого сахара
  • 50г рисового вина мирин (сладкое шерри)

Рецепт добавлен

Баранья рулька (Lamb Shanks)

Баранья рулька (Lamb Shanks)
  • Ингредиенты:
  • 2 рульки
  • 6 зубков чеснока
  • соль
  • перец
  • розмарин

Рецепт добавлен

Рецептов на страницу:

Copyright © 2014 yummybook.ru

Написать нам: admin@yummybook.ru

Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник