Баранья нога в духовке - пошаговый рецепт с фото 54 из 54 на основе 54 пользовательских оценок.
Блюда из баранины

Баранья нога в духовке

Рецепт добавлен |Автор: |Комментариев: 1 |Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 54
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • баранья нога
  • мёд
  • горчица
  • чеснок
  • затар
  • красный перец
  • соль
  • подсолнечное масло
  • специи
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • мёд
  • горчица
  • чеснок
  • затар
  • красный перец
  • соль
  • подсолнечное масло
  • специи

Описание рецепта:

 

 

итак начнем.

мы берем баранью ногу (в моём случае это нога молодого барашка) и вымачиваем её целую ночь в воде

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_2.jpg

 

вот так она,выглядит,после ночи))) (вся влажная и зовущая)

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_3.jpg

 

нам понадобится-

1. Мёд

2.Горчица

3.Чеснок

4.специи-затар,красный перец,соль

5.подсолнечное масло

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_4.jpg

 

 

берем ложку меда (если кто нибудь любит сладковатый привкус -можно добавить 2 ложки)

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_5.jpg

 

и выкладываем её в какую-нибудь ёмкость

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_6.jpg

 

добавляем ложку горчицы (можно добавить дижонскую горчицу с зёрнышками )

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_7.jpg

 

чайную ложечку Затара

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_8.jpg

 

столовую ложку специй

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_9.jpg

 

солим по вкусу (я предпочитаю немного пересаливать )

добавляем чеснок

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_10.jpg

 

дальше идет в ход красный перец

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_11.jpg

 

теперь добавляем четверть стакана подсолнечного масла

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_12.jpg

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_13.jpg

 

ну и естественно всё тщательно перемешиваем!!!!

 

берём нашу ногу и делаем острым ножом дырочки по всей её поверхности

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_14.jpg

 

теперь нам понадобится полиэтиленовый мешок,лучше всего если вы найдете мешочки кукис (термостойкие,специально для духовки)

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_15.jpg

 

вываливаем весь наш маринад в мешок

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_16.jpg

 

суём туда ногу,заматываем плотно мешок и тщательно втираем маринад в мясо

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_17.jpg

 

кладем нашу заготовку в холодильник,желательно минимум на 24 часа...

 

разогреваем духовку до 200 градусов и ставим нашу замариновавшуюся ногу прямо в мешочке в печку.я хочу напомнить что у меня специальный термостойкий мешочек,если у вас его нет ,то ногу нужно завернуть в фольгу,причем завернуть герметично ,чтобы маринад не выходил наружу...

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_18.jpg

 

нога жарится в духовке около часа,мешочек надувается и маринад начинает кипеть пропитывая своими парами мясо

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_19.jpg

 

после того как нога *дошла*,мы должны вытащить ногу из мешочка и дожарить её до получения зажаренной корочки

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_20.jpg

 

вытаскиваем ногу из духовки

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_21.jpg

 

выкладываем её на блюдо (про гарнир я ничего говорить не буду-делайте его сами по своему вкусу),украшаем зеленью и подаём на стол.

под сухое красное вино пойдет на ура!

 

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_22.jpg

b4f2799ff8c978b7f76dee15c610cc77_23.jpg

 

всем приятного апетита!!!!

 

Блюда из баранины

Комментарии к рецепту “Баранья нога в духовке”:

написать
52
Nenrien

Я приготовила на день рождение это блюдо, всем понравилось и я восторге!!!! Спасибо большое

Оставьте свой комментарий:


Copyright © 2014 yummybook.ru

Написать нам: admin@yummybook.ru

Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник