- Нам понадобится:
- 300г вишни замороженной
- 300 мл сливок 30%
- 150г горького шоколада
- 180г сахарного песка
- 100г измельчение грецких орехов
- 250г сливочного сыра
- 12г желатина
- 50 мл вишнёвого сока
Когда-то весьма давно нашла рецепт этой штуки в журнале, толком не запомнила, посему добавляла своего. Очень внимательно в данном рецепте надо быть с желатином, его надо правильно готовить, дабы тортик не поплыл, как у меня.
Худеющим: штука высококалорийная.
К сожалению, рецепт без подробных картинок, ибо то, что у меня царило на тот момент на кухне снимать ну совсем не хотелось, стыдна.
Ингредиенты: 300 гр вишни замороженной, можно больше, 300 мл сливок 30% жирности для взбивания, 150 гр горького шоколада (полторы плитки), 180 г сахарного песка, 100 г измельчение грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 12 г желатина, 50 мл вишнёвого сока.
Для приготовления: много посуды, миксер, пищевая плёнка, форма 20 см. в диаметре, словом то, во что тортик укладывать будем, но чтобы 20 см. и относительно глубокая.
Время приготовления: 40 минут.
1. Вишню размораживаем, кидаем в дуршлаг, оставляем стекать.
2. 100 мл сливок доводим до кипения с снимаем с огня, кладем туда шоколад, помешивая растапливаем оный. В получившуюся массу вводим орехи и сахар. Взбиваем миксером. Получившуюся шоколадную массу выкладываем в форму, разравниваем и ставим минут на 20 в холодильник, в самое холодное его место, можно в морозилку, но у меня там обычно места нет.
3. Оставшиеся сливки взбиваем, добавляем весь сыр, 100 г сахарного песка, еще раз взбиваем.
4. Желатин замачиваем 2 столовыми ложками воды (холодной).
5. В сок добавляем 30 г сахара, размешиваем и подогреваем, получается вишнёвый сироп.
6. Желатин разводим в горячем сиропе, затем помешивая, вливаем получившийся вишнёвый желатин в сливочно-сырную массу и <i>хорошенько взбиваем</i> миксером!
7. Достаем из холодильника форму с шоколадом, выкладываем туда половину сырно-сливочной массы ровным слоем, затем на нее вишню, а затем вторую половину сырно-сливочной массы.
8. Закрываем крышкой и убираем все это дело в холодильник на 3 часа.
9. Достаем и едим.
Приятного аппетита!
М-м-м хочу сьесть с экраном вместо чая .