Форшмак

20 минут
1 порция
Форшмак Форшмак
  • Нам понадобится:
  • Сельдь - 1 шт. (или филе - 300 г)
  • яблоко (кислое, зеленое) - 1 шт.
  • лук - 2 шт. (или 1 крупная луковица)
  • Яйцо вареное - 2 шт.
  • Булочка - 2 шт. (или 2 куска белого хлеба)
  • Молоко - 1,5 стакана
  • Сливочное масло - 100 г
  • Соль-перец - по вкусу

Традиционное еврейское блюдо, имеющее множество рецептов и разновидностей. Предлагаю вам "классический" вариант форшмака. Форшмак можно подать как самостоятельное блюдо или как закуска на тостах из белого или черного хлеба, кружках отварного картофеля, на картофельных чипсах, на крекерах или галетах.

Шаг 1
Форшмак - шаг 1
1

1. Булочки (или ломтики батона) замачиваем в молоке до полного размягчения

Шаг 2
Форшмак - шаг 2
2

2. Чистим селедку, филируем.
Яблоки очищаем от кожуры и семян.
Лук чистим.
Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.

Шаг 3
Форшмак - шаг 3
3

3. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.
Булочки немного отжать от молока и добавить в получившуюся смесь. Все тщательно перемешать. Попробовать на вкус, если требуется подсолить. Если любите острые закуски - поперчите.

Шаг 4
Форшмак - шаг 4
4

4. В самом конце добавляем размягченное сливочное масло и снова тщательно перемешиваем.

Шаг 5
Форшмак - шаг 5
5

5. Подаем и украшаем по желанию - на общей тарелке, сформировав массу в виде рыбки, украсив колечками репчатого лука и зеленью, или порционно, как закуску.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх