Фаршированная курица в медово-соевом маринаде

1. Курицу тщательно моем, обсушиваем, стараясь не повредить целостность.

2. В миске смешиваем соевый соус, мед, давленный чеснок, перец и сушеный имбирь.

3. Маринадом тщательно натираем курицу и оставляем минут на 30-40.

4. Отвариваем рис до полуготовности, сливаем через дуршлаг.
В рис можно добавить мелко порезанные и обжаренные с луком куриные сердечки, печенки. Также к рису хорошо подходит смесь куркумы, перца и трав.

5. Начиняем подготовленным рисом курицу. Начинку закладываем не очень плотно, так в процессе запекания рис еще увеличится в размерах.

6. Теперь тщательно и аккуратно, лишний раз не прокалывая кожу, зашиваем курицу. Иглу лучше использовать так называемую сапожную (самая большая игла в наборе!)

7. Закладываем курицу в пакет для запекания. Если маринад остался, можно просто вылить его в пакет, а можно еще раз натереть курицу.
Концы пакета тщательно завязываем.

8. Отправляем курицу в предварительно разогретую духовку.
Когда пакет под воздействием тепла в духовке надуется до критического состояния, его надо аккуратно проткнуть в нескольких местах.
Запекаем курицу до готовности. Этот процесс займет не менее 1 часа.

9. Когда курица хорошо подрумянится, достаем ее из духовки, чуть остужаем и достаем из пакета. Удаляем нитки.
Подаем курицу на большом сервировочном блюде в окружении зелени и свежих овощей.
Глава семьи или самый почетный гость разделывает курочку с учетом пожеланий всех. И не забудьте про рис внутри курочки - он пропитался соками и стал нежным и очень вкусным! Каждому должно достаться хоть по ложечке!
Приятного аппетита!