Салат "гнездо глухаря"

1. По поводу колбасы, это не догма, можно использовать курицу, свинину, говядину, язык, да что хотите, вот у меня осталась только колбаса и ветчина, за что и была приговорена к разрезанию на квадратики!

Для начала ставим отвариваться морковку и яйца, 4 яйца отвариваем и остужаем, а два разбиваем и взбалтываем, потом расскажу зачем

Пока все варится нарезаем "квадратиком" колбасу, огурцы, репчатый лук, болгарский перчик, размер где-то 5х5 мм. Можно без линейки, не нравится квадратиком - можно нарезать треугольничком или брусочком кто как умеет, не суть важно!

2. Ежели с нарезкой закончили, делаем яичные блины, вот для этого и нужна была "болтушка" из яиц.

Берем сковородку и капаем на нее чуть-чуть масла, разогреваем, на горячую сковородку выливаем половину яиц, короче, жарим блины.

3. Получилось два блина, ставим их на тарелке остывать, они понадобятся холодными!

4. Тарелку можно застелить бумажными салфетками, тогда лишнее масло впитается в них.

Яйца сварились, морковка тоже, ставим их остывать и чистим яйца, отделяем зерна от плевел, белки в салат, желтки на изготовление яиц

Теперь берем блины из яиц и сворачиваем их трубочкой, потом режем колечками, должна получиться "лапша".

5. Режем морковку, я порезала таким же квадратиком как и огурцы с колбасой.

6. Яичный белок можно порубить ножом, а можно натереть и на терке, в принципе можно все натереть на терке, но мы не ищем легких путей

7. Лук рубим также мелко, все, начинаем процесс, берем большую кастрюлю, если взять маленькую - половина салата будет на полу! Берем большую, складываем туда все что нарезали, посыпаем солью, черным перчиком, мускатным орехом, а вообще - кто что любит

8. Заправляем майонезом и все перемешиваем, пусть хорошенько перезнакомятся, мы тем временем займемся изготовлением яиц.

Натираем немного сыра, давим в него чеснок, добавляем майонеза и размешиваем. Теперь берем сваренные яичные желтки и давим их вилкой вместе с сырной массой!

9. Размешиваем все в однородную массу и добавляем мелко порезанную зелень укропа, можно любую зелень!

11. Приступаем, берем большое плоское блюдо и выстилаем его листьями салата, на листья салата выкладываем кольцом начинку для гнезда, так чтобы в середке было углубление.

12. Теперь в художественном беспорядке рассыпаем картофельную соломку, не, можно уподобиться глухарю и попытаться свить гнездо, но это уже свыше моих сил

13. Теперь берем состав для лепки яиц, смачиваем ладошки водой, берем немного смеси и катаем ее между ладошками, получаются настоящие птичьи яички, я имею ввиду по форме, складываем их в серединку гнезда.

Я видела в сети, что используют вареные перепелиные яйца, просто сваренные и все, но как я уже выше сказала - мы не ищем легких путей!

Получилось очень вкусно, кстати, если кто не знает, блины из яиц имеют очень своеобразный вкус, если не знаешь, можно спутать с кальмарами, очень интересный вкус получился!

Приятного аппетита!