Каша перловая

Ингридиенты:

Стакан перловой крупы

1 литр воды для замачивания

2 литра молока для варки

Соль, сахар, сливки, сливочное масло – немного, по вкусу

2 кастрюли (нужна водяная баня)

Приготовление начинается вечером предыдущего дня…

Крупу надо замочить – минимум 10-12 часов.

Крупу – в кастрюлю, 1 литр воды сверху и забываем до «завтра».

На следующий день.

Приготовили 2 литра молока, большую кастрюлю с водой для водяной бани.

Сливаем воду.

Берем кастрюлю, выливаем молоко (кастрюля должна быть литра на 3-4), ставим на огонь.

Наливаем воды в большую кастрюлю – и тоже на огонь.

Доводим температуру молока до 40 градусов примерно и высыпаем крупу.

Кастрюлю крышкой не закрывать.

Доводим до кипения и ждем 5 минут.

К этому моменту закипает вода в большой кастрюле.

Накрываем кастрюлю с будущей кашей и ставим в большую кастрюлю с водой (это и есть водяная баня).

Регулируем огонь, чтобы вода несильно кипела.

Все…

Следующие 6 часов каша варится сама.

Периодически надо только подливать воду в большую кастрюлю.

Примерно через 3 часа…

Через 6 часов…

Снимаем крышку

Размешиваем

Вынимаем из водяной бани.

Далее – по вкусу:

Можно добавить немного сахара, соли

Добавить сливки, масло, перемешать

Можно пока ничего не добавлять (сделать все в тарелке по вкусу каждого)

Я так и сделал.

Оставить постоять минут 10-15

Положить в тарелку и кушать.

Приятного аппетита!

Про вкус ничего говорить не буду - это надо попробовать.

Могу только сказать, что моя жена съела 2 тарелки, хотя просила только "попробовать"... при том что ее ждало картофельное пюре, которое она обожает.