Кнедлики из сырого картофеля

Кнедлики являются весьма распространенным блюдом в Чехии, Австрии, и т.д.

Известно ещё с ХIХ века. Подаётся с квашеной капустой, к супам и как самостоятельное блюдо.

Клёцки знают многие, а вот кнедлики подзабыли. Давайте вспомним.

Понадобится:

Картофель 3 – 4 шт.

Мука пшеничная 100 – 120 гр.

Яйцо 1 шт.

Соль по вкусу

На обливку:

Сало Шмат.

Лук репчатый Произвольно.

- Картофель очищают и измельчают на мелкой терке.

- Отжимаем, не свирепствуя.

- Затем добавляем в массу муку, яйцо, соль и

- замешиваем тесто.

- После этого смоченной в воде ложкой отделяют небольшие кусочки теста, с грецкий орех, опускают

- их в кипящую подсоленную воду, варят 6— 8 минут, осторожно помешивая.

*Принцип, как всплывут.

**Лучше кусочком проверить. Уменьшится — добавь картошки, рассыпится — добавь муки

При подаче кнедлики поливают жаренным свиным салом и жареным луком.

Приятного АППЕТИТА!!!