Котлетки из крабовых палочек

Продукты

Пачка крабовых палочек (300 гр.) или 300 гр. крабового мяса

Я выбрал крабовые палочки как более дешевый продукт для тестирования.

Несоленые крекеры (1 стакан)

Морковка

Редиска

Лук репчатый

Майонез

Перец чили

Черный перец

Паприка

Соль

Перетереть на мелкой терке или прогнать через мясорубку крабовые палочки.

Натереть на терке морковь, лук, редиску. Каждого овоща нужно по четверти стакана в перетертом состоянии

Ссыпаем/сваливаем все в одну миску.

Перемешиваем

Разомнем крекер, так чтобы получился полный стакан. У меня на это ушло 15 печенюшек.

Ссыпаем крекер в ту же миску

Добавляем специи и одну столовую ложку майонеза.

Перемешиваем.

Полученный фарш должен хорошо слипаться. Липкость легко регулировать количеством майонеза.

Лепим маленькие котлетки

Для сравнения здесь лежит столовая ложка.

У меня получилось 18 котлеток

Жарим их на среднем огне, пока не подрумянятся

Все, можно подавать на стол.

Примечания по результатам опыта:

1. Оригинальный рецепт предполагает подавать их без гарнира. В качестве соуса используется сметана, смешанная с рубленной зеленью. Должно быть неплохо для горячих котлеток.

2. Котлетки имют сладковатый привкус, так что чили можно положить и побольше. В следующий раз я попробую просто покрошить пару перчиков на этот же объем фарша.