Котлеты картофельные в киселе

Итак, начинаем!

На моем столе оказались вот такие продукты:

Итого:

1. пять средних по размеру картофелин

2. три яйца

3. молоко для пюре

4. сливочное масло опять же для пюре

5. кисель... конечно можно было сварить самому, но было жалко времени, поэтому взял готовый из магазина

6. мука

7. соль

8. подсолнечное масло для жарки

Перво-наперво конечно же чистим и варим картошку полчаса в подсоленной воде.

...чтобы сделать пюре.

Вообще для того, чтобы пюре получилось светлым, молоко должно было быть горячим. Но в данном случае это не обязательно. Льем холодное молоко и кидаем сливочное масло. Дальше стоит немного остудить пюре, потому что будем добавлять яйца. В горячем пюре они просто сварятся. Когда пюре слегка остыло, я снова добавляю немного молока и масла, разбиваю яйца.

И мешаем все в однородную массу. Хотя если честно, масса не должна быть слишком однородной - вот такая толкушка для приготовления пюре вполне подойдет, потому что она оставляет маленькие кусочки картошки. Кухонный комбайн для этого блюда противопоказан в принципе. Консистенция получается довольно жидкой. И это самое время для засыпания муки.

Подсыпаем в несколько этапов. Опять же можно было просеять муку, но это тесто настолько неприхотливо, что обошелся без просеивания.

Не забываем ХОРОШО посолить! Котлетки должны быть достаточно посоленные. Я тоже делаю это в несколько этапов, постоянно пробуя тесто на вкус. В конце концов консистенция должна стать такой густой, чтобы котлетки не слишком теряли форму на сковородке и не расплывались.

Ну вот, сковородка разогрета, жарим наши котлетки с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне. Можно даже на первое время накрыть сковородку крышкой.

Снимаем с пылу с жару на тарелку, поливаем холодным киселем - и сразу же подаем на стол!

Хорошо, если кисель будет с кислинкой, достаточно охлажденный, а котлетки наоборот горячими!

Успехов всем в искусстве соблазнения!

PS: Честно говоря, после этого я едва оторвался от стола))