Открытые пирожки с щавелем

1. Замешиваем тесто. Просеиваем муку и соль, холодное сливочное масло натираем на терке, соединяем с мукой, перетираем в крошку. В сметане гасим соду и добавляем яйцо, все перемешиваем. Соединяем обе смеси и замешиваем эластичное тесто. тесто немного липнет к рукам, но муки лучше не добавлять.

2. Щавель хорошенько моем, перебираем. Нарезаем мелко кухонными ножницами. Ошпариваем щавель кипятком.

3. Разрезаем тесто на 6 равных частей. Раскатываем тонкую лепешку, посыпаем панировочными сухарями ( примерно 0.5 ст.ложки), поверх сухарей выкладываем щавель, посыпаем сахаром ( 2 ст. ложки) и картофельным крахмалом( 0.5 ст. ложки).

4. Края теста защипываем , оставляя открытой середину. Выкладываем пироги на противень, застеленный пекарской бумагой(у меня антипригарный коврик).

5. Пироги смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

6. Приятного Вам аппетита!