Курочка в кинзе

Для этого мне понадобилось:

1. курьих голяшек — 6шт.

2. кинза(зелень) — 1 пучок

3. чеснок — 3-4 зубчика

4. лимон небольшой — 1 половинка (либо 2-3 ст. ложки лимонноо сока)

5. перец черный горошком — по вкусу (желательно в мельнице)

6. масло растительное — 3-4 ст. ложки

7. соль — на глаз. :)

ну и посудинка для запекания, лучше поглубже.

количество ножек я выбрал исходя из возможностей моей миски, в которой я буду готовить, ну а из 6 шт. выйдет 3 нормальных взрослых порции блюда.

Итак!

Подготовим мясо:

Моем голяшки, зачищием от возможных любезно оставленных нам работницами птицефермы остатков перьев.

Приноравливаем ножки под выбранную емкость, мне пришлось их слегка укоротить..

И укладываем готовое мясо в емкость.

Должно получиться что-то вроде этого.

Отставляем все это в сторонку и приступаем ко второй части.

Готовим маринад:

Кинзу моем и сушим.

Затем меленько рубим.

Затем чеснок (я взял побольше, ибо он был немного вялый)

Тоже рубим. Можно воспользоваться чесноковыжималкой, но еще лучше, взять блендер, закинуть в него пучок кинзы, чеснок и покрутить.

Ссыпаем получившуюся смесь в миску, мелем туда перец-горох.

У меня нет мельницы, но и от готового молотого перца я решил отказаться изгаляясь следующим образом. Все-таки свежепомолотый перец ароматнее.

Где то до такого состояния.

Выжимаем (или вливаем) в смесь лимонный сок и масло.

Перемешиваем. Маринад готов

Последний этап приготовления:

Вытаскиваем уложенные ноги, остроконечным ножом делаем в них "затыки" — так мясо лучше промаринуется. Обтираем ножки приготовленным маринадом и укладываем обратно.

Остатки маринада вливаем в посудинку, прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Можно оставить и на сутки, но лучше тогда поставить в холодильник.

Собственно жарка:

Замаринованная таким образом курка ставится в разогретую духовку и жарится, как обычно жарит окорочка вся страна :)

У меня вместо духовки почему то оказалась стиралка (о_О), поэтому я использовал микроволновку с грилем в комборежиме на средней мощности. Время приготовления 25-30 мин.

В качестве гарнира: картофельное пюре или рис.

Прим.: при стойком отвращении к кинзе можно изпользовать вместо нее петрушку. Но, хочу отметить что в готовом блюде не так сильно выделяется вкус кинзы, остаются только легкие приятные ноты, а мясо в процессе маринования получается весьма нежным.

Бон аппети!