Манты с кабачком

4 порции
Манты с кабачком Манты с кабачком
  • Нам понадобится:
  • мука
  • масло растительное
  • мясной фарш
  • кабачок
  • лук репчатый
  • Специи
  • черный перец
  • красный перец
  • кориандр
  • соль
Автор рецепта: bolschoj

Для приготовления мант с кабачком нам понадобится: мука, масло растительное, мясной фарш (желательно смешанный говрядина-свинина, или бараний), кабачек, лук репчатый, специи: черный и красный перец, кориандр, соль.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_2.jpg

Кабачок очистить и потереть на крупной терке.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_3.jpg

Лук мелко порезать

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_4.jpg

К тертому кабачку и порезанному луку добавляется фарш, соль, специи.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_5.jpg

Все тщательно перемешивается.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_6.jpg

В стакан воды добавить пол чайной ложки соли и две столовых ложки растительного масла. Добавляя муки замесить крутое тесто, накрыть его и дать постоять минут 30.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_7.jpg

Отстоявшееся тесто разделить на четыре части.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_8.jpg

Оставшиеся три части завернуть в пленку.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_9.jpg

А четвертую часть теста раскатать в тонкий пласт.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_10.jpg

Разрезать пласт теста сначала на полосы.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_11.jpg

Затем на квадраты стороной 8х8 см (или 10х10 кому нравятся большие манты).

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_12.jpg

На квадраты выкладывается фарш (столовая ложка с горкой).

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_13.jpg

Сначала слепливаются противоположные уголки...

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_14.jpg

... потом грани...

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_15.jpg

у полученного конвертика слепливаются соседние края.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_16.jpg

Получаются вот такие симпатичные манты.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_17.jpg

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_18.jpg

Тем временем...

Каскан (мантышница) разделяется. В кастрюле из под каскана закипятить воду.

А круги каскана хорошо промазать растительным маслом.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_19.jpg

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_20.jpg

На них выложить манты, чтобы между ними были промежутки.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_21.jpg

Круги с мантами ставятся на кастрюлю с кипящей водой. Накрываются крышкой. Варить нужно 40 минут - 20 минут на большом огне, 20 на умеренном.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_22.jpg

К мантам можно сделать соус из перетертых свежих помидоров, заправленный солью, перцем и уксусом.

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_23.jpg

Приятного аппетита!

Лента комментариев 1
  • батько
    батько

    не поняла ,я а вот на первом фото, это порубленный кабачок???


Вверх