Мясо с ананасом по французским мотивам

1. Мясо предварительно размораживаем. (Представленный на фото кусок мяса мы использовали не весь).

2. Нарезаем телятину тонкими ломтиками. Слегка отбиваем.

3. Подготавливаем форму для запекания: выстилаем фольгой (можно и без фольги) и слегка смазываем оливковым маслом. Я использовала две формы, так как в одну всё не уместилось.

4. Равномерно выкладываем нашу телятину в форму.

5. Посыпаем солью и специями и хорошенько их втираем.

6. Слегка смазываем кусочки телятины сметаной (у нас сметана закончилась, поэтому использовали майонез).

7. Нарезаем тонкими ровными полукольцами лук.

8. Выкладываем полукольца лука на кусочки мяса, слегка разделив их на "пёрышки".

9. Нарезаем тонкими ломтиками ананас (у нас ананас очень спелый, мягкий, поэтому мы позволили себе нарезать его ломтиками потолще).

10. Выкладываем поверх лука на телятину.

11. Со второй порцией мяса решили поэкспериментировать: добавили яблоко ("Голден") и апельсин, порезанные кубиками (две дольки апельсина решили положить целиком).

12. Сыр натираем на крупной тёрке и щедро посыпаем мясо с фруктами.

13. Убираем наши противни в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем мясо по французским мотивам 30 минут, затем убавляем жар до 140 градусов и томим телятину ещё 30 минут.

14. В процессе приготовления на всякий случай ориентируемся по запаху и цвету сырной корочки, так как у всех духовки разные.

15. Достаём готовое блюдо, даём ему "подышать" минут десять.

16. Выкладываем порционные кусочки на тарелку.

17. Добавляем гарнир и подаём. Аромат... ммм... Приятного аппетита!