Пельмени в горшочках с печенью и бульоном - пошаговый рецепт с фото 177 из 177 на основе 177 пользовательских оценок.
Пельмени, вареники, манты

Пельмени в горшочках с печенью и бульоном

Рецепт добавлен |Автор: |Комментариев: 1 |Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 177
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400-500 печени
  • 3 средних луковицы
  • пучок зелени
  • сметана
  • мука пшеничная
  • томатная паста
  • молоко
  • подсолнечное масло
  • пельмени
  • кубик Магги
  • соль
  • перец
  • специи
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400-500 печени
  • 3 средних луковицы
  • пучок зелени
  • сметана
  • мука пшеничная
  • томатная паста
  • молоко
  • подсолнечное масло
  • пельмени
  • кубик Магги
  • соль
  • перец
  • специи

Описание рецепта:

 

Что нам понадобится для приготовления блюда (на 5 человек):

- 5 горшочков ;)

- Печенка (грамм так 400-500)

- 3 средних луковицы

- Пучок зелени

- Сметана

- Мука пшеничная

- Томатная паста

- Молоко

- Подсолнечное масло

- Пельмени

- Кубик Магги / Солиперец и специи по вкусу.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_2.jpg

Еще раз, забегая вперед, скажу, что вышло вкусно, но мне кажется, что вышло бы неменее вкусное блюдо, если вместо печенки использовали бы, например, говядину. Так же в этом блюде использовались готовые пельмени, чтобы ускорить весь процесс приготовления.

Итак, поехали!

1. Обрабатываем печенку.

Очищаем печень от пленки, это делается на доске с помощью обычного ножа.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_3.jpg

2. Режем печенку.

На этом этапе нужно порезать очищенную печенку. Резать будем небольшими ломтиками.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_4.jpg

3. Делаем печенке приятно :)

После того, как мы порезали печень, ее нужно тщательно промыть в дуршлаге под струей холодной воды. После этой водной процедуры, кладем ее в тарелку и заливаем молоком на то время, пока готовим все остальное.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_5.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_6.jpg

4. Беремся за овощи.

Чистим 3 средних луковицы и нарезаем кубиками.

Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, после чего слегка обжариваем лук.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_7.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_8.jpg

5. И снова печень )

После молочных процедур, достаем печенку и кладем ее в горячий лучок, после чего тушим все вместе. Добавляем специи, периодически мешаем.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_9.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_10.jpg

6. Приготавливаем тесто

Пока шкварчит сковородка, займемся тестом. Знаю, что все тут до единого специалисты по тесту и мы его сделали наихудшим образом, все же, у нас вышло вкусно :), а Вы уж делайте, как Вам виднее :) но для тех, кто с тестом впервые, расскажем :)

В нашем случае (с большой буквы) Тесто :) делалось из соли, воды и муки. Наливаем в глубокую тарелку полстакана воды, подсаливаем, насыпаем муки, пока вся эта мешанина не начнет густеть :) В принципе, Вы поймете это состояние :) После этого, Тесто кладем на доску, предварительно посыпав на нее немного муки, и начинаем месить его руками :) После нашу колбаску нужно порезать на пять равных частей.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_11.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_12.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_13.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_14.jpg

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_15.jpg

7. Варим пельмени

Сейчас самая пора поставить вариться пельмени. Из расчета, что взрослый человек съедает 10-15 средних пельменей, пельменей нужно штук 50-60, т.е. целая пачка :) Вариться будет дольше привычного, и сразу нужно отметить, что доваривать до полной готовности НЕ надо. Про нюансы варки пельменей так же рассказывать не будем - даже холостяки из комментариев с этим заданием прекрасно справятся, как обычно, подпитав ценными советами :)))

Да, самая пора зажечь духовку.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_16.jpg

8. Добавим любви :)

Поднимем крышку сковородки и добавим немного томатной пасты - ложки две-три. Сердечко из сметаны - обязательно :)

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_17.jpg

Тщательно все мешаем, должно получиться что-то подобное:

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_18.jpg

9. Лепешечки :)

Самая пора вернуться к тесту. К этому этапу, если следовать инструкции, должно быть 5 одинаковых кусочков теста. Каждый нужно раскатать на разделочной доске, используя для этого скалку. Лепехи должны быть равномерными, круглыми и по площади должны быть чуть больше диаметра горшочков.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_19.jpg

10. Десятый этап, он важный самый :)

На этом этапе у нас должны быть полуготовые пельмени, тушеная жижка-печенка, раскатанные лепешки и разведенный в тарелке бульон из кубика. Действуем.

Раскладываем печенку по горшочкам:

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_20.jpg

Теперь раскладываем по горшкам полуготовые пельмени )

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_21.jpg

Заливаем бульоном, посыпаем зеленью [эм, забыл написать, что нужно мелко порезать пучок зелени ))) ]

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_22.jpg

Вот как это вышло у нас:

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_23.jpg

11. Накрывает )

Берем наши лепешки и накрываем чистовымытые, наполненные горшки :) Нужно, чтобы лепешки достаточно плотно держались и не провалились внутрь.

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_24.jpg

Ставим все на противень и в разогретую духовку. Для шику и блеску можно смазать "крышки" взбитым желтком от яйца. Ну или хотя бы маслицем. Что мы сделать за-бы-ли :) :-[

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_25.jpg

12. 3-2-1

Время от времени, заглядываем в духовку - вытаскивать нужно тогда, как "крышки" запекутся.

Достаем горшки на стол, зовем всех к столу. Кушать подано, дорогие :)

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_26.jpg

Эти горшочки вкуснятины Вы получаете бездвоздмездно!

13. +/-

+ ОЧЕНЬ вкусно!

+ Блюдо вполне сойдет как за первое, так и за второе сразу - очень сытное.

+ Выглядит необычно

+ В принципе, полезно )

+ Не надо бежать за хлебом :) Чем тольше "крышка" - тем дольше не бежать :)))

- (минус - половина плюса) Готовится долго, но т.к. часто делать не будешь, это и не минус вовсе :) Да и раз делать - не один же горшок, т.е. разом можно накормить полроты солдат )))

- Много ингридиентов

- Готовится только с любовью :)

38dc8a898ff5e41055d83b73968d48ea_27.jpg

 

Пельмени, вареники, манты

Комментарии к рецепту “Пельмени в горшочках с печенью и бульоном”:

написать
1
Ляксандра

Отлично! Подробно и главное просто! Спасибо! Ушла готовить.

Оставьте свой комментарий:





Copyright © 2014 yummybook.ru

Написать нам: admin@yummybook.ru

Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник