Рагу со сметаной

Примерный состав продуктов (хоть их там и нет, но представьте на секунду, что справа в углу, возле шампиньенов притиснулись соль с перцем) свинины и грибов грам по 300-350

рубим шампиньены на куски среднего размера

варим минут двадцать

режем мясо

слегка мучаем его на раскаленной сухой сковороде

так где-то

Горшка у меня здесь нет, поэтому приспособил вместо него мини-кастрюлю.

грибы в нее, с небольшим колличеством жидкости. и в духовку.

обжариваем, в спешке порубленную как попало луковицу

добавляем к ней ошметки двух помидоров

немного тушим

отправляем туда мясо, минут на 10-15

когда мясо на укус становится таким, каким вы его не отказались бы есть — перетаскиваем его в мини-кастрюлю (горшок) к грибам. Ловкими, тренированными движениями перемешав его с ними :))

пока оно там знакомится с грибами — режем перец

мешаем его с узниками кастрюли

минут через пять

на остатки масла со сковородки добавляем немного жидкости, например в которой грибы варились и 200-250 грамм сметаны. греем, мешаем.

заливаем в кастрюлю, мешаем

там где я смотрел инфу по сметанному соусу, было сказано, что его не стоит сильно греть, чтобы сметана не развалилась на масло и воду. я этим советом пренебрег. результатом доволен.

есть удобнее ложкой

полученного достаточно, чтобы мне два раза плотно поесть, ну или один раз обожраться (простите) как свинья, что я в первый раз и сделал :(

Сейчас готовлю это же в третий раз из свинины, в ожидании гостей.