- Нам понадобится:
- 1 пачка рисовой лапши
- креветки
- мидии
- 1 огурец
- 1/4 пекинской капусты
- 10 шампиньонов
- 10 шитаке
- ростки сои
- зеленый лук
- кинза
- Соус
- соевый соус темный
- рисовый уксус
- мед
- устричный соус
- кунжутное масло
Для осуществления наших планов берем:
-собственно рисовую лапшу -пачку (полпачки)
-креветки- на глаз.
-мидии;
-огурец-1шт.
-пекинская капуста-четверть;
-шампиньоны-с десяток;
-шитаке-с десяток;
-ростки сои
-зеленый лук.
-кинза (опционально)
Для соуса: соевый соус темный
рисовый уксус,
мед,
устричный соус
кунжутное масло
-Для начала замочим в горячей воде шитаке на пару часов.ВОду сливаем и нарезаем грибы на полоски
-Режем шампиньоны.Как обычно, по профилю.
-Режем капусту.
-Режем огурцы на косую полоску
--Достаем и прогреваем вок
-На отдельно сковороде обариваем шампиньоны.Я жарю их сначала на сухой сковороде, до тех пор пока не отдадут воду, потом добавляю масла и поджариваю до золотистого цвета.В этом рецепт поджарить можно только слегка.
-Перекладываем шампиньоны в вок,прибавляем шитаке и готовим пару минут, постоянно мешая лопаткой
-Добавляем мидии и креветки, готовим с пару минут
-добавляем капусту и огурцы, готовим еще пару минут
-предварительно отвариваем (замачиваем ) рисовую лапшу. Добавляем лапшу,ростки сои и зеленый лук в вок,обжариваем еще немного.
-Отдельно смешиваем:кунжутное масло, соевый соус,устричный соус,мед, рисовый уксус,соль, перец.Пропорции не скажу, ибо все на вкус и глаз.ПРобуйте и добавляйте,чего на ваш вкус не хватает.
-Прогреваем пару минут.Готово.
в качестве "освежения вкуса" самосочинился салат в корейском стиле.
