Блюда из овощей

Соленая капуста-быстрого приготовления

1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • капуста белокочанная
  • 2 цветных болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый зеленый перчик
  • 2 средних морковки
  • сахар
  • соль
  • душистый перец
  • 5 % уксус
  • лимонный сок
  • лавровый лист
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • капуста белокочанная
  • 2 цветных болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый зеленый перчик
  • 2 средних морковки
  • сахар
  • соль
  • душистый перец
  • 5 % уксус
  • лимонный сок
  • лавровый лист

Описание рецепта:

 

Я конечно понимаю,что удивить кого либо домашними соленьями трудно,но я и не ставил перед собой такую цель

Просто это рецепт абсолютно беспроигрышный,и крайне быстрый в исполнении...

 

Что лично я ценню в соленьях-первое и основное

и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягкие это уже не то....

Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную ,хрустящую капусту уже на следующий день после засолки

Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_2.jpg

2 разноцветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленый перчик и 2 средних морковки

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_3.jpg

а так же сахар,соль,душистый перец,5 % уксус и лимонный сок

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_4.jpg

 

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_5.jpg

Режем капусту пополам,а потом каждую половину режем на 4 -6 сегментов

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_6.jpg

Болгарские перцы делим на 6 частей каждый,чеснок очищаем и разделяем на дольки,морковку чистим и режем колечками толщиной 1 см,так же режем и острый перчик

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_7.jpg

Готовим Рассол или маринад (называйте это как хотите)-количество специй дано из расчета на 1 литр воды.

обычно на средний вилок капусты надо от 2 до 2.5 литров воды

В закипевшую воду добавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара,пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока.а так же не забываем положить пару другую горошин душистого перца и лавровый лист

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_9.jpg

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_10.jpg

берем какую нибудь емкость и слоями выкладываем туда порезанные овощи

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_11.jpg

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_12.jpg

А теперь заливаем все это кипящим рассолом

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_13.jpg

Внимание! Топить капусту не надо-она должна быть лишь слегка покрыта рассолом

Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_14.jpg

Капуста просядет и даст сок,поэтому емкость в которой она солится должна быть заполнена не до конца

Вот и все ,оставляем капусту на ночь,утром снимаем груз,ставим капусту в холодильник,как только она охладится ее можно употреблять под всякие полезные напитки......

0e9d5476c6f754ec8f13a6225830e8db_15.jpg

 

Рецепт добавлен |Автор:

Нравится! 142
Блюда из овощей

Комментарии к рецепту “Соленая капуста-быстрого приготовления”:

написать
26
Layrita

Капусточка должна быть очень вкусной. Обязательно попробую! nyam2.gif

31584
Виктория

Попробуйте, нам очень понравилась

Оставьте свой комментарий:





Copyright © 2014 yummybook.ru

Написать нам: admin@yummybook.ru

Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник