Солянка по-сибирски

2 часа
5 и более порций
Солянка по-сибирски Солянка по-сибирски
  • Нам понадобится:
  • 300г телятины
  • грудинка
  • ветчина
  • колбаса
  • помидор
  • паста томатная
  • огурцы квашеные, кисло-солёные
  • маслины
  • лимон
  • 2 белых гриба
  • лук
  • соль
  • перец
  • сметана
  • бульон
  • лук
Автор рецепта: sergant4x4,
 

Ингредиенты:

Телятина — 300 г

Грудинка

Ветчина

Колбаса

Помидор

Паста томатная (потеряна на фотке)

Огурцы квашеные, кисло-солёные

Маслины

Лимон

Грибы белые — 2 шт

Лук

Соль

Перец

Сметанa

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_2.jpg

Значится, по первости, ставим греться бульон — он же из холодильника был.

Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_3.jpg

Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_4.jpg

В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_5.jpg

Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_6.jpg

Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_8.jpg

Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо).

Очищаем помидоры, нарезаем огурцы.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_9.jpg

Помидоры тоже режем.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_10.jpg

Как обжарился лук — закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_11.jpg

Доводим до кипения и варим минут 5-10.

После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей.

А теперь в тарелку.

Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны.

Наливаем — едим.

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_12.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх