Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Французская кухня

Французская кухня - Вторые блюда - 20 рецептов

Рецептов на страницу:

Рийет из курицы

Рийет из курицы
  • Ингредиенты:
  • 500 г курицы (бедра, ножки)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, лавровый лист
  • соль по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рататуй

Рататуй
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами
  • Ингредиенты:
  • 250 г куриного филе
  • лавровый лист
  • 1 крупная луковица
  • 200 г грибов
  • 100 г сыра твердого
  • Соус:
  • 1 ст. л. муки
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст. молока
  • 1 яйца
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • черный перец, соль

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рататуй с пармезаном

Рататуй с пармезаном
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны 2 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Пармезан 100г.
  • Соус:
  • Помидоры 2 шт.
  • Перец болгарский красный 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло
  • Соль, перец (по вкусу)

Рецепт добавлен |Автор: Илина

Жюльен с курицей и шампиньонами

Жюльен с курицей и шампиньонами
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г. куриного филе или окорочков
  • 200-300 г. шампиньонов
  • 4-5 луковиц
  • 100 г сметаны или сливок
  • 150 г. сыра Моцарелла
  • 1 ст. л. муки
  • 70 г. сливочного масла
  • растительное масло
  • соль, перец

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Rillettes de porc (домашняя свиная намазка)

Rillettes de porc (домашняя свиная намазка)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки (свежий сырой бекон, без кожи)
  • 1 кг свинины (напр. лопатка)
  • 50 г крупной морской соли (20-25 г на кг мяса)
  • 4 лавровых листа
  • 2 ч.л. черного или цветного перца
  • 4 зернышка душистого горошка
  • 2 ч.л. слегка измельченных ягод можжевельника
  • 4 веточки тимьяна и майорана (можно заменить сушеным)
  • 4 зубчика измелченного чеснока
  • 4 шт. лука-шалот, мелко нарезанного
  • 250 мл белого сухого вина
  • 125 мл воды
  • 100 г свиного растопленного сала

Рецепт добавлен |Автор: smakoli

Омлет Пуляр

Омлет Пуляр
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.л. молока (сливок)

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Французские отбивные

Французские отбивные
  • Ингредиенты:
  • Свининой ошеек - 1 кг.
  • Грибы - 0,5 кг.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Твердый сыр - 200 г.
  • Адыгейский сыр - 200 г.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Горчица
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец

Рецепт добавлен |Автор: НатальяНаталья

Сырное суфле

Сырное суфле
  • Ингредиенты:
  • 50г сливочного масла, дополнительно для смазывания
  • 25г панировочных сухарей
  • 50г муки
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 300 мл молока
  • 4 яйца
  • 100г тертого сыра Чеддер

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Мясо по-французски с картофелем

Мясо по-французски с картофелем
  • Ингредиенты:
  • свинина
  • картошка
  • лук
  • сыр
  • майонез
  • подсолнечное масло
  • черный перец
  • красный перец
  • соль

Рецепт добавлен

Блюдо в горшочке по-французски

Блюдо в горшочке по-французски
  • Ингредиенты:
  • куриная грудка,
  • картошка
  • лук
  • помидоры
  • майонез
  • специи
  • соль

Рецепт добавлен

Ароматная свинина по-французски

Ароматная свинина по-французски
  • Ингредиенты:
  • мясо (свинина)
  • соль
  • перец
  • лук
  • майонез
  • сыр
  • ананасы

Рецепт добавлен

Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon)

Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свежей говядины
  • 1 бутылка сухого красного вина
  • овощи
  • лук
  • морковь
  • чеснок,
  • картошка
  • лук-порей
  • батат
  • корень петрушки
  • корень сельдерея
  • помидоры
  • грибы
  • тимьян
  • розмарин
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • мука
  • оливковое масло
  • бульон

Рецепт добавлен

Буальбес (французский рыбный суп)

Буальбес (французский рыбный суп)
  • Ингредиенты:
  • 2,5-3 кг различных морепродуктов
  • 2,5 л рыбного бульона
  • 8 средних клубней картофеля
  • 3 луковицы
  • 1 лук порей
  • 1 клубень фенхеля
  • 2 стебля (черешка) сельдерея
  • 1 красный сладкий перец
  • 800г очищенных помидор
  • 2 ст.л томат пасты
  • 1 кожура маленького апельсина
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 листик лавра
  • 2г рыльца шафрана
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ч.л красного острого перца
  • 30г Pernod французский напиток из аниса
  • 200г вермута или сухого белого вина
  • 3 ст.л оливкового масло
  • соль
  • черный молотый перец
  • Соус Роуили
  • 1 сваренную картошку
  • 3 желтка
  • обжаренный красный сладкий перец
  • 1 чили (острый красный перец )
  • 3 зубчика чеснока
  • чуть лимонного сока
  • соль
  • 50г оливкового масла

Рецепт добавлен

Рататуй с песто

Рататуй с песто
  • Ингредиенты:
  • 1 большой баклажан
  • 2 цукини
  • 2 кабачка
  • 4 помидора
  • маслины б\к
  • 3-4 зубчика чеснока
  • анчоусы
  • 2-3 ст. л. песто
  • оливковое масло

Рецепт добавлен

Закуска из печени по-французски с гарниром

Закуска из печени по-французски с гарниром
  • Ингредиенты:
  • печень куриная 500г
  • грибы 200г
  • 2 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • помидоры 2-3 шт
  • 200г сливок 35% (можно заменить сметаной)

Рецепт добавлен

Мясо по-французски

Мясо по-французски
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • свиной карбонат
  • лук репчатый
  • сыр
  • майонез
  • специи

Рецепт добавлен

Индейка с сыром по-французски

Индейка с сыром по-французски
  • Ингредиенты:
  • 500г индейки
  • 5 луковиц мелких
  • 2 помидора больших
  • 300г сыра
  • специи

Рецепт добавлен

Уха или южно-французский рыбный супчик

Уха или южно-французский рыбный супчик
  • Ингредиенты:
  • рыба для бульона
  • лук, чеснок
  • морковь
  • сельдерей, тимьян
  • черный перец
  • соль
  • уксус
  • помидоры
  • томатная паста
  • острая паприка
  • мука
  • овсянка
  • рыбное филе

Рецепт добавлен

Мясо по-французски (sorta)

Мясо по-французски (sorta)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • сыр твёрдых сортов
  • 1 крупная луковица.
  • соль
  • перец

Рецепт добавлен

Рецептов на страницу: