Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Ананасовый десерт

Ананасовый десерт: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: KarinaS | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 39
45 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 ананас
  • 1 палочка ванили
  • 2 палочки корицы
  • 1/2 сахара
  • 20г нарезанного имбиря
  • черный перец
  • 4 звездочки аниса
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 ананас
  • 1 палочка ванили
  • 2 палочки корицы
  • 1/2 сахара
  • 20г нарезанного имбиря
  • черный перец
  • 4 звездочки аниса

Описание рецепта:

Опять из книжки "Bien manger a petit prix", но на этот раз — десерт.

Сладко-пряный вкус нам был в новинку.

 
eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_2.jpg

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_3.jpg

 

 

Очищаем ананас. Маленький оставляем цилиндриком, как есть.

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_4.jpg

 

 

Крупный, как у меня, кольцуем.

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_5.jpg

 

 

Готовим карамель. 2 чайные ложки воды + сахар + корица + черный перец + анис смешиваем и ждём красивого карамельного оттенка, затем добавляем столовую ложку горячей воды и имбирь, снова хорошо перемешиваем и подогреваем.

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_6.jpg

 

 

Выкладываем ломтики ананаса в форму, поливаем карамелью и ставим в духовку на 15 минут. (180 — 200 градусов).

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_7.jpg

 

 

Затем достаём, переворачиваем ломтики и быстро поливаем их карамелью, пока она снова не затвердела. Опять ставим на 15 минут в духовку.

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_8.jpg

 

 

Когда пришло время, быстро переносим кольца ананаса на тарелочки, наливаем сверху чуть-чуть карамели, украшаем, подаём с ванильным мороженым и белым вином (следуем советам автора книги =) ). Получается очень необычный сладко-пряный десерт, напомнил мне когда-то давно выложенный тут десерт "Лед и Пламя". Хоть на вкус они абсолютно разные, но сочетание горячего и холодного остаётся в силе. (Кто тут зубной врач? Я знаю, что это вредно =) )

eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_9.jpg

 

 

Я думаю, что если ананасы перед подачей охладить, то десерт будет совсем другим, как-нибудь попробую.

Приятного аппетита!

Десерты и сладости Ананасовый десерт 0
Ананасовый десерт - пошаговый рецепт с фото 5 39

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 39

Комментарии к рецепту “Ананасовый десерт”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости