Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Бабовка или кекс с изюмом и орехами

Бабовка или кекс с изюмом и орехами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Кошка | Комментариев: 2

Нравится! 5
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 6 яиц
  • 300 гр сахара
  • 200 гр маргарина
  • 150 мл молока
  • 300 гр муки
  • 1 пачка разрыхлителя
  • орехи, изюм
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 6 яиц
  • 300 гр сахара
  • 200 гр маргарина
  • 150 мл молока
  • 300 гр муки
  • 1 пачка разрыхлителя
  • орехи, изюм
Кошка:

Эта выпечка у нас называется БАБОВКА. Пришло это название от чехов да так и прижилось у нас в крае. Именно этот рецепт мне достался от моей бывшей свекрови, а ей от мамы, ей же от ее мамы...на сколько поколений он уходит вглубь я не знаю, но пользуюсь им уже лет 23, а теперь и дочь по нему печет! В идеале использовать эмалированную рифленую форму с конусом в середине, но у меня такой нет, поэтому довольствуюсь из нержавейки.

Пошаговое описание рецепта:

Бабовка или кекс с изюмом и орехами
1
Первым делом берем форму и хорошенько смазываем маслом и припорашиваем мукой, если силиконовая, то этого делать не надо.
Бабовка или кекс с изюмом и орехами
2
Теперь отделяем желтки от белков, белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром. Маргарин размягченный отправляем к желткам и продолжаем взбивать. Вливаем молоко и взбиваем до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешиваем миксером на малых оборотах или вручную, кому как больше нравится. Достаем белки и взбиваем до устойчивых пиков, и аккуратно ложкой вмешиваем в наше тесто. Я повторюсь, что для удачного теста, все движения должны быть в одном направлении. Теперь можно добавить запаренный изюм, орехи. Но не переборщите как я, тесто из-за переизбытка орехов может лопнуть.
Бабовка или кекс с изюмом и орехами
3
И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Но проверяйте готовность деревянной шпажкой — из готового теста она выходит совсем чистой. Ориентируйтесь по своей духовке. И еще один момент — первые 15 минут духовку не стоит открывать, любое тесто может не вырасти.
Бабовка или кекс с изюмом и орехами
4
Еще горячим вынимаем бабовку из формы и посыпаем пудрой или поливаем глазурью, выбирать вам! Вкусно попить чай или кофе с такой вот бабовкой! Не лишней будет и рюмочка анисово-кардамоновой настойки!
Бабовка или кекс с изюмом и орехами
5
СМАЧНОГО! ПЕКНУ ХУТЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сладкая выпечка Бабовка или кекс с изюмом и орехами 2
Бабовка или кекс с изюмом и орехами - пошаговый рецепт с фото 5 5

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 5

Комментарии к рецепту “Бабовка или кекс с изюмом и орехами”:

написать
19094

пышная твоя бабовка. Вкусно то как!!!!!! testo.gif

390
Автор

Спасибо, Оксанчик!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка