Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Бананы жареные

Бананы жареные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: elepo | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 72
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 банана
  • щепотка соли
  • масло растительное

Описание рецепта:

Примечание: Для любителей экзотики! Просьба, если блюдо не понравилось, в автора произведением рук своих не бросать и в засушенном виде в конвертике наземной почтой не высылать!

Вы когда-нибудь картошку жарили? Отвечать не надо, знаю :)

А бананы? Вот то-то же!

 

 

 

А вот на острове Свободы - жарят, и довольно успешно (может и где еще жарят, но мне попался именно Кубинский рецепт). Правда, это не совсем обычные бананы (желтенькие, сладкие и скользкие), а плантаны (plantain) - похожи на бананы, но побольше, более угловатые по форме, неказистые на вид, с более толстой кожурой скорее зеленого чем желтого цвета, и мясистой оранжеватой мякотью. Их в основном и используют для приготовления пищи, но в особо зрелом виде (кожура - коричневого цвета) при большом желании и неимении обычных бананов под рукой, можно есть сей фрукт и в сыром виде. Я пыталась найти хорошую заметку про них на русском языке, но, к сожалению, безуспешно (сами плантаны найти в магазинах гораздо легче!), потому пришлось своими словами описать их.

 

Хотя и слышала об этом блюде раньше, рецепт исполнялся мною в первый раз. Потому когда фотографировала процесс, сама не знала что получится в конце (и главное - с чем это все будет есться :) ). Но при оформлении новости (кстати, тоже первой) от готового блюда не осталось и следа: разлетелось на ура так и не дождавшись ни того, чем должно было акомпанироваться, ни "правильной" сервировки.

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_2.jpg

 

1. Очищаем плантаны от кожуры и нарезаем их толстыми ломтиками.

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_3.jpg

 

 

2. Солим, равномерно распределяя соль по всем поверхостям разрезанного фрукта. Быть предельно осторожным дабы не раздавить ломтики, иначе быть беде: позже расползутся на сковородке (не фотографировала процесс, композиция не самая аппетитная :) ).

 

3. Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем кусочки плантанов плашмя на сковороду и даем им подрумяниться с одной стороны.

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_4.jpg

 

 

5. Затем выкладываем их в емкость, выстланную бумажным полотенцем (убираем лишнее масло), свежеобжаренной стороной вниз.

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_5.jpg

 

 

6. После возвращаем в сковородку и обжариваем с другой стороны. Можно слегка придавить каждый кусочек сверху вилкой в целях увеличения обжариваемой поверхности (она же, как и в любом жаренном продукте, самая вкусная часть!)

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_6.jpg

 

 

7. Опять выложить в емкость с бумажным полотенцем, и опять свежеобжаренной стороной вниз.

 

192b00cb79a0b22ff343323dba3d76b5_7.jpg

 

 

Ну в этот момент мы уже есть начали... :)

 

А можно было еще:

- выложить обжаренные кусочки плантана в мелкую изящную посуду, не забыв полить сверху медом;

- приготовить вкусный ягодный соус и применить его вместо меда;

- взбить сливки или по крайней мере достать из морозилки мороженое и съесть это все вместе с плантаном (главное - чтобы мой зубной врач этого не читал! :) );

- подать (без меда, сливок, мороженного и ягодного соуса!) в посуде побольше как гарнир к печеной курочке...

НЕ УСПЕЛИ! :)

 

 

На всякий случай (для тех, кто все-таки успеет), Рецепт ягодного соуса

Извините, но тут по понятным причинам без фотографий (дело-то до соуса не дошло!)

 

Ингредиенты:

- Любые ягоды (лучше клюква, можно мороженная), 1 стакан;

- Сахар, 1/2 стакана.

 

1. Высыпать мытые ягоды в небольшой сотейник, сверху засыпать сахаром.

 

2. На медленном огне довести до кипения.

 

3. Помешивая, дать покипеть около 5 минут (готовность определяется видом ягод: большинство должно лопнуть).

 

Подавать/поливать горячим. Кстати, это же и рецепт примитивного (то есть без примудростей) варенья - пятиминутки.

 

 

Приятного аппетита!

 

P.S. Если интересно, буду выкладывать еще рецепты с использованием экзотических продуктов. Готовлю я не часто, но очень люблю найти что-нибудь про что так и хочется осторожно спросить "а как это едят?" :)

Десерты и сладости Бананы жареные 0
Бананы жареные - пошаговый рецепт с фото 5 72

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 72

Комментарии к рецепту “Бананы жареные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости