Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из яиц

Безе в микроволновке

Безе в микроволновке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: AleksCherry | Комментариев: 7

Нравится! 23
10 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые

Пошаговое описание рецепта:

Безе  в микроволновке
1
Ингредиенты соединяем и взбиваем миксером на полной скорости, до хорошей густоты
Безе  в микроволновке
2
Вот такие они у меня получились
Безе  в микроволновке
3
Выкладываем в кондитерский мешок
Безе  в микроволновке
4
Отсаживаем получившуюся массу в формы и выпекаем в микроволновой печи на мах. мощности 1-2 минуты. Дать им остыть и украсить сиропом и шоколадом. Приятного аппетита!!!
Блюда из яиц Безе  в микроволновке 7
Безе в микроволновке - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 7

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Безе в микроволновке”:

написать
19094

ВААШПЕ! Как хочется сладенького!!!! Сашик, очень красиво! hy.gif

7

какой та рецепт странный у нас вообще получился не такой густой хотя взбивали долга

5522
Автор

рецепт простой и проверенный , а не взбился вы возможно вы просто не знаете несколько правил для взбивания белков в устойчивую пену:
1. Выбирайте чистую и сухую посуду. Насадки миксера должны быть чистыми, хорошо помойте их, если что-то взбивали до этого. Не используйте пластиковую посуду, на ней легко образуется жирный налет.
В идеале миска для взбивания должна иметь круглое дно, чтобы масса не скапливалась в углах и взбивалась равномерно. Помните, что при взбивании белки очень сильно увеличиваются в объеме, так что миску берите большую, раз в 8-10 больше объема не взбитых белков.
2. Чтобы отделить белки от желтков, надбейте яйцо ножом, разломите пополам и переливайте желток из одной скорлупки в другую над чашкой. Белок стечет в чашку, а желток останется в скорлупке.
Каждый раз проделывайте эту операцию над отдельной чашкой, потом переливая белок в большую миску. Тогда, если вдруг в белок попадет желток, остальные белки останутся чистыми.
Помните, что наличие желтка в белках сильно затруднит взбивание, белки взобьются плохо или не взобьются вообще!
3. Сахар или сахарную пудру насыпьте ( постепенно порциями) в чашку и поставьте рядом с миской для белков. Сахар должен быть мелким, тогда кристаллы быстрее растворятся.
4. Лимонный сок или лим . кислота - осветляет и делает взбитый белок более плотным и устойчивым .

5027

А у меня другая проблемка. Белки взбились отлично, белковая масса в силиконовых формочках  в микроволновке хорошо поднялась, а когда МВ отключила, осела. Совсем осела. Не знаете, в чем дело?  Может мало времени для приготовления было?

5522
Автор

вероянтее  всего не хватило времени приготовления  ( они в нутри не  пропеклись )  или просто нужно сделать их  поменьше  размером wink.gif

5027

Да, наверное bk.gif. Буду еще пробовать.

5522
Автор

у  меня формочки  45мл диаметр, 30мл.- высота (  как  видно на фото   они не полные  )

Оставьте свой комментарий:


Блюда из яиц