Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блины, сырники, оладьи

Блины, часть 2

Блины, часть 2: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: miraru1 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • тесто на блины
  • Начинка
  • говяжье сердце
  • лук
  • перец
  • лавровый лист
  • морковь
  • сельдерей
  • лук порея
  • белый корень
  • 1 ст риса
  • 2 яйца
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • тесто на блины
  • Начинка
  • говяжье сердце
  • лук
  • перец
  • лавровый лист
  • морковь
  • сельдерей
  • лук порея
  • белый корень
  • 1 ст риса
  • 2 яйца

Описание рецепта:

 

 

Несколько блинов у нас увернулось от немедленного поедания.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_2.jpg

 

 

Что же мы будем с ними делать?

Мы пойдем на рынок и купим сердец. Сердца продавались под видом телячьих, но есть большое подозрение, что они свиные. Но это не важно.

Сердца промоем и срежем с них все лишнее. Вот так они выглядят мытые

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_3.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_4.jpg

 

Далее сердца опускаем в кастрюлю с кипятком, снимаем пену и варим.

Через некоторое время отправляем в кастрюлю набор из лука, перца, лаврушки, моркови, сельдерея, порея и белого корня.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_7.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_8.jpg

 

 

Чтобы не скучать

 

 

 

Берем рис

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_9.jpg

 

 

Варим один стакан риса. Способ указан на упаковке (или не указан, тогда варим, как привыкли).

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_10.jpg

 

 

Также варим 2 яйца. Вкрутую. Охлаждаем, очищаем, измельчаем.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_11.jpg

 

 

Примерно через полчаса в кастрюлю с сердцами добавляем соль.

Всего сердца варим около двух часов. Охлаждаем в бульоне.

Сердца вытаскиваем, бульон процеживаем.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_12.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_13.jpg

 

 

Холодные сердца отправляем в мясорубку.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_14.jpg

 

 

Чистим и режем пару луковиц, или одну крупную.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_15.jpg

 

 

Лук обжариваем до легкой золотистости.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_16.jpg

 

 

Соединяем молотое сердце, яйца, жареный лук и рис в той пропорции, которая нравится.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_17.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_18.jpg

 

 

Пробуем. По желанию корректируем соль и специи.

Добавляем бульон, оставшийся от варки сердца. Немного, так, чтобы получить пластичную массу.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_19.jpg

 

 

Далее все, как всегда, просто.

Смазываем маслом противни.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_20.jpg

 

 

Кладем фарш на блинчики, заворачиваем прямоугольными конвертиками и жарим их в духовке.

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_21.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_22.jpg

 

 

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_23.jpg

 

 

Увы, фотографии с загружаемыми в духовку блинчиками коварно исчезли с нашего фотоаппарата.

Приятного аппетита!

10a75c3b34787de67a8a9217f0abaf61_24.jpg

 

 

ЗЫ. Блинчики употребляются с горячим сердечным бульоном.

И малиновым вином!

Блины, сырники, оладьи Блины, часть 2 0
Блины, часть 2 - пошаговый рецепт с фото 5 44

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44

Комментарии к рецепту “Блины, часть 2”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блины, сырники, оладьи