Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Мексиканская кухня

Блюдо в горшочке по-мексикански

Блюдо в горшочке по-мексикански: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ilya3l | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 74
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г свинины
  • 3 сладкого перца
  • 4 помидора
  • 1,5 ст фасоли
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • соль
  • смесь перцев
  • приправа
  • сыр
  • 4 ст.л томатной пасты
  • 400г замороженной смеси овощей:
  • кукуруза
  • зеленый горошек
  • морковь
  • стручковая фасоль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г свинины
  • 3 сладкого перца
  • 4 помидора
  • 1,5 ст фасоли
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • соль
  • смесь перцев
  • приправа
  • сыр
  • 4 ст.л томатной пасты
  • 400г замороженной смеси овощей:
  • кукуруза
  • зеленый горошек
  • морковь
  • стручковая фасоль

Описание рецепта:

 

Специально для этого блюда никакой литературы по мексиканской кухне не читал, руководствовался только наблюдениями. Поэтому – кто какие дополнения сможет сказать – с радостью буду ознакомляться. 

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_2.jpg

Что берем (суммарно на четыре горшка).

Сначала мясо, свинью, где-то с пол-кило, мож чуть больше.

Замороженную смесь овощей, в которой – кукуруза, зел горошек, морква, стручковая фасоль, лучок немного, …. – всего 400 граммов.

Перец сладкий – шесть штук (реально в работу пошла только половина, остальная – просто на салат)

Помидорры – четыре штуки (тоже полторы штуки из них ушли в салат, а не в блюдо)

Фасоль обычная! – одна из основных составляющих – стакана полтора. Причем! Ее за сутки (на ночь) нужно промыть, залить теплой водой и поставить разбухать, иначе ничего не получится. То есть, если захотим приготовить такую еду, то сразу прибавляем +1 сутки для подготовки фасоли.

Лук – две штуки, Чеснок – четыре зубца. Смесь ядреных перцев, соль – неотъемлемая часть (по смыслу).

Приправа …….. – также по смыслу.

Сыр – нужен, чтобы посыпать потом готовую еду.

Еще томатная паста – по столовой ложке в каждый горшок.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_3.jpg

Ну, коль приготовились уже, то и можно начинать. Для начала мы все это дело порежем и подготовим для закладки в тару. Лук режем немелко, чеснок пластинко-палочками, Перец квадратиками (помните, что относительно начального количества потребовалась половина, остальная в салат), заморозку разморозим все-таки, ФАСОЛЬ мы уже предварительно замачивали, поэтому сейчас она уже эдакая распухшая, Мясо небольшими кусочками, Сыр – ну просто тупо на терке потерли. Помидоры – зверски облили кипятком, и сняли шкуру с них. Приправы и так готовы.

В общем-то и все! Включаем духовку – долго трудиться будет она, и достаем наши горшки. На донышко наливаем масла растительного немного, кладем мясо туда. Сверху мяса разбрасываем сначала чеснок, солим, перчим, приправим.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_4.jpg

А потом лук. И потом сверху засыпаем фасоль.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_5.jpg

На первый раз хватит. Еще немного, пару бульков дольем воды обычной кипяченой. Закрываем крышками – и ф топку все это, ф топку!

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_6.jpg

Спокойно ждем 20 минут, а тем временем, не скучая, режем помидоры кусочками.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_7.jpg

По прошествии 20 минут мы достаем, используя специальные прихватки, горшки, ибо очень горячие – не рекомендую руками голыми трогать – и засыпаем, последовательно. Помидоры (помните, что от начального количества не все), Сладкий перец (то же!), и Бывше-замороженные овощи. Солим, перчим, стоп. Дальше обратно в топку еще на 20 минут.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_8.jpg

А как второй раз достанем, то тут же сверху по ложке томатной пасты на горшок. Еще раз солим-перчим-непереборщить.

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_9.jpg

Далее ловко все это дело НЕСИЛЬНО перемешиваем, так, чуть, как если бы только захотеть перемешать, но не перемешать. Чуть-чуть. Как бы, нечаянно. И еще на 20 минут в духовку. То есть суммарно, всего-то 1 час получается. После этих последних 20 минут, мы просто выключаем плиту – пусть уж отдыхает, и оставляем горшки еще дойти (в смысле в духовке). Тут уж, у кого сколько духу хватит терпеть, пока они доходить будут. Но, вроде как надо. Ну, хотя бы немножко.

А дальше – кто как хочет – можно прямо с горшка есть, можно выложить в более приемлемую тару. Принципиально – без разницы. Не забыть сверху сыром посыпать обязательно. Одно верно – блюдо – весьма нажористое получается. Вот как ни крути, непросто весь горшок за раз съесть. Возможно, безусловно, но – непросто. Так вот. Блюдо получается очень питательным, весьма красивым на вид, чрезвычайно вкусным. Как говорится – ВЕЩЬ!

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_10.jpg

А теперь вопрос – какая приправа (ПРИПРАВА!) – на ваш мысль должна быть непременно использована при приготовлении этой еды, чтобы точно уж быть мексиканской на вкус (НА ВКУС!).

e541538a6d8201c1977b1563ad5d8efe_11.jpg

Мексиканская кухня Блюдо в горшочке по-мексикански 0
Блюдо в горшочке по-мексикански - пошаговый рецепт с фото 5 74

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 74

Комментарии к рецепту “Блюдо в горшочке по-мексикански”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Мексиканская кухня