Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

"Брошенный бисквит"

Брошенный бисквит: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Ariadna_Lev | Комментариев: 8

Нравится! 3
1 час30 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Бисквит диаметром 24 см:
  • 5 яиц, отделить желтки от белков
  • 90 г. муки
  • 180 г. сахара
  • 35 г. какао
  • Крем:
  • сметана 15% - 300 г.
  • сахарная пудра - 120 г.
  • загуститель для сметаны 1 пакетик
  • Начинка:
  • вишня - кто сколько любит
  • Глазурь
  • 4 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. какао
  • 50 г масла
  • 100 мл молока
  • Украшение
  • шоколадная присыпка палочки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Бисквит диаметром 24 см:
  • 5 яиц, отделить желтки от белков
  • 90 г. муки
  • 180 г. сахара
  • 35 г. какао
  • Крем:
  • сметана 15% - 300 г.
  • сахарная пудра - 120 г.
  • загуститель для сметаны 1 пакетик
  • Начинка:
  • вишня - кто сколько любит
  • Глазурь
  • 4 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. какао
  • 50 г масла
  • 100 мл молока
  • Украшение
  • шоколадная присыпка палочки
Ariadna_Lev:
Предлагаю Вам попробовать приготовить польский шоколадный бисквит. Приготовление этого бисквита очень увлекательное и интересное занятие, так как только он будет готов его нужно будет перевернуть и бросить вверх дном, высота полёта около пол метра. Такой метод использует для сохранения целостности бисквита. Кстати я делала его не однократно и скажу так что если его сразу достать и положить остывать на стаканы тоже вверх дном то эффект будет такой же, но бисквит будет с ровным верхом, а если его оставить остывать на решетки то 100% оторвется в верхушка, как видно на фото). Так же на дно формы застилаем пергамент, бока не смазываем, это хорошо всем известный факт выпекания Японских бисквитов. При полёте вверх дном, бисквит хорошо приклеенный по бортикам и не выпадет 100%! Такой бисквит соответственно стал полноценным тортом, с вишнями и сметанным кремом)!

Пошаговое описание рецепта:

Брошенный бисквит
1
Итак первым делом разогреваем духовку до 170 градусов. Муку смешать с какао.
Брошенный бисквит
2
Белки взбить до почти стойких пиков.
Брошенный бисквит
3
И добавлять по 1 ст.л. сахара, продолжая взбивать.
Брошенный бисквит
4
Добавить по одному желтки, продолжая взбивать. (Если добавляете специи или цедру, надо это делать сейчас).
Брошенный бисквит
5
Добавить к яйцам муку с какао и аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой до однородности.
Брошенный бисквит
6
Дно формы для торта застелить пергаментом и переложить в форму тесто. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь, пока воткнутая в середине зубочистка не будет выходить сухой и чистой, около 30-40 минут. У меня выпекался 30 минут.
Брошенный бисквит
7
Вынуть готовый бисквит из духовки, перевернуть верх дном и поднять на приблизительно 50 см над столешницей и бросить вниз. (Не бойтесь, ничего не случится и бисквит не выпадет). Потом вверх дном, как есть, поставьте на решетку до полного остывания , 4-5 часов, можно дольше.
Брошенный бисквит
8
После остывания, перевернуть бисквит и с помощью ножа отделить бисквит от краев формы, разнять форму и вынуть бисквит.
Брошенный бисквит
9
У меня верх бисквита немного приклеился к решетке, поэтому верхушка оторвалась, но в итоге всё равно имеем идеальный бисквит!
Брошенный бисквит
10
А дальше делаем крем. Сметану с пудрой и загустителем взбиваем миксером.
Брошенный бисквит
11
Вишню если с морозильной камеры проливаем на сите кипятком пару раз о оставляем чтобы стекла водичка.
Брошенный бисквит
12
Разрезаем бисквит на 3 коржа. Кладем первый корж на блюдо и промазываем кремом.
Брошенный бисквит
13
И выкладываем вишнями. Так повторяем ещё со вторым коржом. И закрываем торт третьим.
Брошенный бисквит
14
Варим глазурь. Соединяем все компоненты и доводим до кипения. Сразу поливаем глазурью в верхушку торта. И посыпаем присыпкой.
Брошенный бисквит
15
Торт отправляем в холодильник на пару часов) Приятного аппетита))))))))))))
Торты разные 8
"Брошенный бисквит" - пошаговый рецепт с фото 5 3

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 8

Нравится! 3

Комментарии к рецепту “"Брошенный бисквит"”:

написать
435

Какая вкусняшка!!! nyam2.gif

Сообщение пользователя Ariadna_Lev было удалено
5652
Автор

Спасибо реально очень вкусно))))))))))))))

5027

Сама не додумалась добавлять в бисквит какао. Спасибо за идейку! Кусочек очень аппетитныЙ

5652
Автор

Спасибо Вера)))))))))))

А где ссылка откуда без спроса взяли рецепт?
http://picantecooking.com/recipe/osnovnoi-maslyanoi-krem-ot-tomasa-kellera
Вы бы хоть слова вступления поменяли, а не списывали слово в слово как двоишник на контрольной.

881

Здравствуйте, Виктория.
Ваша ссылка ведет на рецепт масляного крема. Какая связь с рецептом "Брошенный бисквит" ?

5652
Автор

Уважаемая Виктория Попин да рецепт бисквита взят с вашего сайта, исполнения моё,  детально описание ваше, а именно "шапка",  дабы передать все его тонкости ! На вашем сайте не указано что лично у вас нужно спрашивать разрешение на исполнения рецепта. Если вы выставляете свои рецепты на сайте для  того лишь что бы радовать саму себя, мне искрене вас жаль. Я думала такого рода сайты создаються для людей. А не для себя любимой! Можно подумать это ваш авторский рецепт) согласно вашего описания источник тут http://pomyslowepieczenie.blogspot.com/2013/05/biszkopt-rzucany.html а вы там уточняли по поводу вашего исполнения на вашем сайте? Вам разрешили? Очень жаль что кулинары такого уровня опускаються и выискивают рецепты со своего сайта и место того что бы порадоваться ещё и оценки выставляю. Спасибо за внимание ко мне! Всего вам хорошего и кулинарных успехов!

5652
Автор

кстати я нашла вашу информацию по поводу копирование ...

О копировании:
Если хотите использовать рецепт или фото - обязательно получите мое разрешение. В противном случае - я буду считать это воровством и нарушением своих авторских прав.
Я не кусаюсь. Хотите представить рецепт на своей страничке - поставьте меня в известность! И при получении моего согласия, обязательно укажите ссылку на сайт.

ну так как вы сами написали что источник тут 

http://pomyslowepieczenie.blogspot.com/2013/05/biszkopt-rzucany.html

поэтому бесмысленно назвать рецепт вашим, он не авторский.

я удалю шапку дабы вас это так не бесспокоило)

 

Оставьте свой комментарий:


Торты разные