Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Брюссельская капуста (замороженная, 400 гр.)
  • Морковь (2 средних моркови)
  • Копчёная куриная грудка (примерно 100 - 120 гр.)
  • Лимон (кусочек для варки капусты, примерно 50 гр.)
  • Сливочное масло (примерно 15 гр.)
  • Оливковое масло (1 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Кардамон
  • Паприка
  • Базилик
  • Для намазки:
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
  • Сметана (примерно 110 - 120 гр.)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Брюссельская капуста (замороженная, 400 гр.)
  • Морковь (2 средних моркови)
  • Копчёная куриная грудка (примерно 100 - 120 гр.)
  • Лимон (кусочек для варки капусты, примерно 50 гр.)
  • Сливочное масло (примерно 15 гр.)
  • Оливковое масло (1 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Кардамон
  • Паприка
  • Базилик
  • Для намазки:
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
  • Сметана (примерно 110 - 120 гр.)
N. May:
Брюссельская капуста, как и другие её виды, очень полезна и вкусна, если удалить излишнюю горечь данного овоща. Это легко сделать при помощи лимонного сока, всего лишь добавив его в воду при варке капусты. Очень красиво, необычно и аппетитно будет выглядеть, если приготовить брюссельскую капусту в морковных гнёздах, добавив копчёную куриную грудку для изумительного аромата и лёгкой пикантности, а сверху украсить сырно-сметанной намазкой для аппетитно-румяной корочки. Цвета и вкусы продуктов прекрасно дополнят друг друга, а блюдо будет выглядеть нарядно и даже немного празднично. Если подавать как самостоятельное блюдо, то из данного количества ингредиентов получается 3 порции, а если как дополнение к мясу/птице/рыбе, то 4-5 порций. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
1
Подготовим все ингредиенты. Брюссельскую капусту предварительно разморозим, куриную грудку освободим от шкурки и костей/хрящей.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
2
Морковь нарежем на тонкие-тонкие полоски (можно использовать специальную тёрку, у меня её нет, поэтому резала медленно-аккуратно острым ножом), куриное филе - на небольшие брусочки.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
3
Капусту отварим в кипящей воде 5 минут, выжав в воду сок лимона. Добавление лимонного сока уберёт горечь из брюссельской капусты.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
4
Морковь потушим под крышкой с добавлением 1 ч. л. оливкового масла до лёгкой золотистости. Морковь не должна "расползтись", но должна стать слегка мягкой.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
5
Капусту откинем на дуршлаг, остудим и её, и морковь. Сыр натрём на крупной тёрке.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
6
Форму для запекания смажем сливочным маслом. Выложим брюссельскую капусту, обернув каждый кочанчик полосками моркови.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
7
"Раскидаем" сверху копчёную грудку. Посолим и добавим все специи. С солью осторожнее, так как копчёная грудка сама по себе солоновата. Кардамон тоже стоит добавлять аккуратно (буквально маленькую щепотку), так как эта специя даже в малых количествах придаёт довольно обильный цитрусовый привкус и аромат.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
8
Сметану смешаем с натёртым сыром и аккуратно смажем этой смесью овощи и курицу. Можно просто маленькими порциями с помощью чайной ложки "раскидывать" сырно-сметанную смесь, чтобы не нарушить расположение продуктов.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
9
Ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 20-25 минут до появления румяно-золотистой корочки.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
10
Когда верх зарумянится, брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой готова. Даём блюду немного отдохнуть и можно подавать.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
11
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
12
Приятного аппетита!
Вторые блюда Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой - пошаговый рецепт с фото 5 1

Комментарии к рецепту “Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Вторые блюда