Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Булочки ржаные

Булочки ржаные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 66
5 часов 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400г ржаной муки
  • 60г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 60г. сахара
  • 2 ч.л соли
  • 3/4 ст молока
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400г ржаной муки
  • 60г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 60г. сахара
  • 2 ч.л соли
  • 3/4 ст молока
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей

Описание рецепта:

Булочки получаются мягкими, ароматными, но на любителя. Можно при желании добавить различные орехи или семечки.

 

Продукты:

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_2.jpg

400 гр ржаной муки

60 гр. сливочного масла

2 яйца

60 гр. сахара

2 ч. ложки соли

3/4 стакана молока

1 пакетик быстродействующих дрожжей

Приготовление:

1. Заранее достаем масло, оно нам нужно мягким, комнатной температуры. Муку просеиваем и добавляем в нее соль.В теплом молоке разводим 2 чайные ложки сахара и пакетик дрожжей, добавляем немного муки до консистенции жидкой сметаны.Ставим опару в теплое место и ждем пока она запузырится( происходит это очень быстро).

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_3.jpg

2.Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем по одному яйца, чтобы получилась однородная смесь.

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_4.jpg

3. В эту смесь добавляем просеянную ржаную муку и опару, вымешиваем тесто( оно немного прилипает к рукам). Скатываем тесто в шар и укладываем в миску. Сбрызгиваем водой и накрываем салфеткой, убираем в теплое место для расстойки. Тесто должно хорошо подняться, но так как это ржаная мука- происходить это будет очень долго( около 5 часов).

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_5.jpg

4.Делим тесто на 10-12 кусков.

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_6.jpg

5. Из каждого скатываем шарик, слегка приплюсываем его и укладываем на противень застеленный пергаментом или присыпанный мукой. Накрываем салфеткой и даем опять немного подняться. Делаем насечки.

10e0389b70b2cd94e9518ce8c6394bff_7.jpg

6. Ставим печься в прогретую до 170-180 С духовку минут на 30.

Приятного аппетита!

Несладкая выпечка Булочки ржаные 0
Булочки ржаные - пошаговый рецепт с фото 5 66

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 66

Комментарии к рецепту “Булочки ржаные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка