Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Булочки с корицей

Булочки с корицей: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Ленушка :3 | Комментариев: 0

Нравится! 17
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Дрожжи сухие - 5 г
  • Мука пшеничная - 500 г (мне понадобилось чуть больше, всего грамм на 50 + для раскатки теста)
  • Сахар-песок - 180 г
  • Соль пищевая - ¼ ч.л.
  • Сливочное масло - 45 г
  • Молоко коровье - 200 мл
  • Яйцо куриное 2 шт. (одно в тесто, второе - для смазки)
  • Корица молотая 3 ч.л. (я взяла даже больше, примерно четыре)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Дрожжи сухие - 5 г
  • Мука пшеничная - 500 г (мне понадобилось чуть больше, всего грамм на 50 + для раскатки теста)
  • Сахар-песок - 180 г
  • Соль пищевая - ¼ ч.л.
  • Сливочное масло - 45 г
  • Молоко коровье - 200 мл
  • Яйцо куриное 2 шт. (одно в тесто, второе - для смазки)
  • Корица молотая 3 ч.л. (я взяла даже больше, примерно четыре)
Ленушка :3:

Увидела рецепт, прочитала - захотелось сделать. А там тесто 2 часа подходит - я не люблю долгие приготовления. На следующий же день решила все-таки попробовать. И это того стоило!) Поверьте, получаются необыкновенно мягкие, вкусные и просто великолепные! p.s. - кстати, по вкусу можете добавить изюм. я не стала, так как не люблю его.

Пошаговое описание рецепта:

1
Смешиваем сухие ингредиенты теста вместе с жидкими — 450 г просеянной муки, сахар, дрожжи, соль, молоко, 1 яйцо и растопленное масло. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие.
2
Теперь замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук. Если оно не такое - добавляйте муку до получения нужной консистенции.
3
Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое. Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз.
4
Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 0,5-1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм. (опять же, по вкусу, можно обойтись и без изюма)
5
Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 - 2 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема. Смазываем каждую оставшимся взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку (я сразу на 200 - 220 врубила, результат не хуже)
Булочки с корицей
6
Печем 25-30 минут до золотистого цвета.
Сладкая выпечка Булочки с корицей 0
Булочки с корицей - пошаговый рецепт с фото 5 17

Комментарии к рецепту “Булочки с корицей”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка