Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Булочки с кремом

Булочки с кремом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 4

Нравится! 18
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 375 г муки
  • 5 г сухих дрожжей
  • 75 г сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1 ч. л.сухого молока или сливок для кофе
  • 40 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200 мл. молока
  • Крем:
  • 350 мл. молока
  • 2 желтка
  • 2 ст. л.кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л.лимонного сока
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 375 г муки
  • 5 г сухих дрожжей
  • 75 г сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1 ч. л.сухого молока или сливок для кофе
  • 40 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200 мл. молока
  • Крем:
  • 350 мл. молока
  • 2 желтка
  • 2 ст. л.кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л.лимонного сока
Алеся:

Обворожительные булочки с кремом, их еще называют -  булочки «Крем-де-Паризьен», или булочки-парижанки. Не знаю, правильное ли это название, но ведь не в названии дело, а во вкусе. А вкус просто необыкновенный, очень вкусные, воздушные булочки. Можно приготовить и шоколадные парижанки, заменив для этого 2-3 ст.л. муки на какао - в крем добавить шоколад вместо масла.

Пошаговое описание рецепта:

Булочки с кремом
1
Смешать муку, дрожжи, соль, сахар и сухое молоко.
Булочки с кремом
2
Взбить венчиком яйцо.
Булочки с кремом
3
Добавить к яйцу молоко.
Булочки с кремом
4
Яйцо с молоком влить в муку, замесить тесто.
Булочки с кремом
5
Добавить к тесту растопленное сливочное масло.
Булочки с кремом
6
Тщательно вымесить и оставить подходить на 2 часа, накрыв полотенцем.
Булочки с кремом
7
Смешать молоко, 2 желтка, 2 ст. л.кукурузного крахмала, 4 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара.
Булочки с кремом
8
На небольшом огне довести крем до загустения, постоянно помешивая.
Булочки с кремом
9
Добавить сливочное масло и лимонный сок, перемешать.
Булочки с кремом
10
Тесто обмять, разделить на 15 частей.
Булочки с кремом
11
Каждую часть раскатать овалом. Выложить крем.
Булочки с кремом
12
Закрыть крем тестом, закрепить края. Оставшуюся часть теста нарезать полосками.
Булочки с кремом
13
Булочку свернуть.
Булочки с кремом
14
Выложить булочки на пергамент для выпечки, оставить на полчаса. Затем смазать булочки желтком и выпекать до золотистой корочки, примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Булочки с кремом готовы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю! Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Булочки с кремом 4
Булочки с кремом - пошаговый рецепт с фото 5 18

Комментарии к рецепту “Булочки с кремом”:

написать
66

Выглядит безумно красиво и аппетитно! наверное, сложно делать. Боюсь, может не получиться...

20539
Автор

Обязательно пробуйте, готовятся очень просто! И получается очень вкусно!

73

Большое спасибо за рецепт! Доступное объяснение и ооочень вкусный результат)

20539
Автор

Dannee, cпасибо большое! ah.gif

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка