Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Закуски и бутерброды

Бурито

Бурито: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Fedr | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 113
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 700г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 морковки
  • мексиканская приправа
  • мексиканские лепешки Тортильяс
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 700г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 морковки
  • мексиканская приправа
  • мексиканские лепешки Тортильяс

Описание рецепта:

Доброго времени суток, уважаемые.

Совсем недавно в одном из своих комментов писал, что сейчас со всем своим семейством перешел на наиболее простую еду. И занесло же меня намедни в один из крупных дорогих супермаркетов... Ну попались на глаза упаковки тортильяс.

Сразу хочу сказать, что делал все вечером, украшать сил уже не было, так что не взыщите за достаточно простенькие фото.

Опять-таки - делалось из того, что было под рукой (в супере только лепешки купил) - так что за соответствие канонам ответственности не несу

 

 

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_2.jpg

 

Теперь про приправу. Никакой рекламы - просто рассказываю где я ее купил. А купил я ее во время прошлогоднего Food-Show в Москве. На стенде магазинов Глобус - Гурмэ. Когда заезжал в эти магазины - то видел - продается. Стоила она , по-моему 270 руб. за банку. Видов этих приправ было весьма много - не только мексиканская. По качеству скажу - я такого еще не видел - совершенно сумасшедшая вещь. Магазинов в Москве несколько - один на Новом Арбате рядом с Метелицей, еще один видел на Покровке. Вроде есть еще один. Почему так подробно пишу - просто больше я нигде этих приправ не видел - мало ли кому тоже захочется купить.

 

Вот подробная фота самой банки/состава/внешнего вида.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_3.jpg

 

Дальше все просто, как и все гениальное.

 

1. Подготавливаем овощи. Мелко режем лук, чеснок - 3 зубчика , моркву. Честно говоря, моркву лучше всего было натереть на мелкой терке. Для однородности. Но это я только потом понял.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_4.jpg

 

2. Разогреваем старую, проверенную, а , главное, любимую чугунную сковородку, добавляем растительного масла и , разогрев его, обжариваем до светло-коричневого цвета, раздавленный плоской стороной ножа, зубчик чеснока. Это тот самый, который +1. Достаем чеснок и выкидываем.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_5.jpg

 

3. Кидаем в разогретое масло приправы. Внимание - масло не должно быть очень горячим - можем приправы просто сжечь. Я сделал так - отставил сковородку с огня - дал с минуту подостыть и всыпал чайную ложку этой адской смеси. И сразу поставил снова на огонь.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_6.jpg

 

Прогрел приправы секунд 30 и

 

4. Добавил репчатый лук

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_7.jpg

 

5. Примерно еще через пару минут добавил морковь

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_8.jpg

 

Обжарил все вместе до золотистости лука и

 

6. Добавил томат-пасту.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_9.jpg

 

7. Через минут 5 интенсивного обжаривания смеси добавил фарш, тщательно все перемешал, убавил огонь до тихого и прикрыл все это крышкой.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_10.jpg

 

Можно добавить немного сухого белого вина, чтобы фарш в нем протушился. Я просто добавил грамм 50-70 воды и оставил примерно на час.

 

8. В это время трем сыр и подготавливаем водяную баню.

 

9. Где-то через час - фарш уже готов, вода выпарилась - добавляю мелко порезанный чеснок, и обжариваю фарш уже с чесноком на сильном огне.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_11.jpg

 

10. В это время сыр уже плавится на водяной бане

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_12.jpg

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_13.jpg

 

11. Далее все просто - берем лепешку, выкладываем фарш на край, сверху кладем расплавленный сыр и заворачиваем все в лепешку.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_14.jpg

 

12. Повторяем до тех пор, пока есть сопутствующие ингредиенты.

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_15.jpg

 

Есть горячим. Руками. (Холодным, кстати тоже весьма неплохо. Но хуже.)

 

Повтор готового блюда

 

8099c393f164903f8c378b8ea3d7ed9b_16.jpg

 

Закуски и бутерброды Бурито 0
Бурито - пошаговый рецепт с фото 5 113

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 113

Комментарии к рецепту “Бурито”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Закуски и бутерброды