Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Мексиканская кухня

Буррито

Буррито: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: carleet | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 51
25 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • фарш
  • консервированная фасоль
  • кукуруза
  • помидор
  • лук
  • лайм
  • сладкий перец
  • паприка (порошок)
  • кумин
  • черный молотый перец
  • молотый перец чили
  • орегано
  • чесночный порошок
  • 2-3 стручка перца чили
  • сыр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • консервированная фасоль
  • кукуруза
  • помидор
  • лук
  • лайм
  • сладкий перец
  • паприка (порошок)
  • кумин
  • черный молотый перец
  • молотый перец чили
  • орегано
  • чесночный порошок
  • 2-3 стручка перца чили
  • сыр

Описание рецепта:

Буррито (burrito или taco de harina) это одно из блюд мексиканской кухни. Он (оно?) представляет из себя тортиллу, в которую завернута начинка. Обычная начинка – это мелко порезанное приготовленное мясо и бобы. Но, также как и в случае с тако, в буррито может быть завернуто все, что угодно. Кстати, само слово burrito в испанском означает «маленький ослик». (все-таки он!) Почему? Ну-у-у, тут есть варианты...

 

Для буррито понадобятся:

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_2.jpg

 

 

-Фарш

-Консервированная фасоль

-Кукуруза

-Помидор

-Лук

-Лайм

-Сладкий перец

-Паприка (порошок)

-Кумин

-Черный молотый перец

-Молотый перец чили

-Орегано

-Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика

-Два или три стручка перца чили. Перчик длинный, вносите коррективы согласно размерам!

Сегодня я не делал тортиллас, а просто купил в магазине. Дешево и быстро – приготовление обеда заняло 25 минут.

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_3.jpg

 

 

 

Да, забыл положить к продуктам кусочек сыра

Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_4.jpg

 

 

 

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости

 

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_5.jpg

 

 

Пока идет процесс, можно приготовить остальные компоненты начинки.

Мое дите острую пищу не ест. Если в случае с тако он просто удалил весь чили перед тем, как складывать курицу в лепешку, то с буррито такой номер не пройдет. Так что я добавил чили не в мясо, а в лук.

Итак, мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_6.jpg

 

 

 

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_7.jpg

 

 

 

Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их

Смешиваем фасоль и фарш

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой

Перемешиваем

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени.

Ждем, когда вода выкипит

Натрем сыр.

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_8.jpg

 

 

 

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге

 

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_9.jpg

 

 

Разогреем в микроволновке тортиллас

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

 

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_10.jpg

 

 

Сверху все остальные компоненты по желанию

 

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_11.jpg

 

 

Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_12.jpg

 

 

 

От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам...

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_13.jpg

 

 

 

... И подворачиваем под начинку

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_14.jpg

 

 

 

Закатываем этот ролик дальше

 

 

13be5161ad5d9e1de321f8d0b2bc8845_15.jpg

 

 

Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Мексиканская кухня Буррито 0
Буррито - пошаговый рецепт с фото 5 51

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 51

Комментарии к рецепту “Буррито”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Мексиканская кухня