Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Домашняя буженина

Домашняя буженина: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Хризантема | Комментариев: 1

Нравится! 2
48 часов 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Свиная шейка (карбонат, окорок) 800-1000 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Черный перец 10 горошин
  • Розмарин 1 ч.л.
  • Базилик 1 ч.л.
  • Соль (желательно крупная)
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Вода 500 мл
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Свиная шейка (карбонат, окорок) 800-1000 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Черный перец 10 горошин
  • Розмарин 1 ч.л.
  • Базилик 1 ч.л.
  • Соль (желательно крупная)
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Вода 500 мл
Хризантема:
Вкус буженины в домашних условиях, по данному рецепту, как из магазина, только натуральнее и экономичнее на 50- 60 % (подсчитывали).

Пошаговое описание рецепта:

Домашняя буженина
1
Для приготовления маринада необходимо довести до кипения воду с половинной порцией указанных пряностей. Добавить соль(по вкусу). Остудить.
Домашняя буженина
2
Масо промыть, обсушить. Чеснок нарезать лепестками. Острым ножом сделать проколы в мясе и нашпиговать чесноком (можно еще использовать полоски моркови, сладкого перца)
Домашняя буженина
3
Опустить мясо в рассол, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Домашняя буженина
4
После засолки натереть мясо оставшимися специями с ложкой оливкового масла, уложить в пакет для запекания.
Домашняя буженина
5
Герметично завязать. Крепко перевязать веревкой для придания формы.
Домашняя буженина
6
Вскипятить воду, слегка посолить и опустить в нее мясо. Варить примерно 2 часа.
Домашняя буженина
7
Вареную буженину выложить на дуршлак, чтобы стекла вода и остудить. Переложить в контейнер и убрать в холодильник, минимум на 12 часов. Домашняя буженина готова! Хорошо сочетается с аджикой, лечо.
Вторые блюда Домашняя буженина 1
Домашняя буженина - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Домашняя буженина”:

написать
136
А я еще и морковку внутрь запихиваю. Когда режешь на кусочки - очень симпатично получается. 

Оставьте свой комментарий:


Вторые блюда