Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Дрожжевой лимонный пирог

Дрожжевой лимонный пирог: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: EugenyS | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 108
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 180г сливочного масла
  • 2 ст. муки
  • 1,5 ст. сахара
  • лимон
  • 1 яйцо
  • дрожжи – пол-пачки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 180г сливочного масла
  • 2 ст. муки
  • 1,5 ст. сахара
  • лимон
  • 1 яйцо
  • дрожжи – пол-пачки

Описание рецепта:

1) Приношу извинения за неоднократный срыв сроков публикации

2) Рецепт семейный – огромное спасибо родственникам из Вологды – семье Горюновым, особенно – Светлане Борисовне, крестной моего сына.

3) Исполнитель – мой сын Антон

Рецепт непростой, поэтому фотографий много (постарался их сжать), но трафик будет.

 

 

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_2.jpg

 

Поехали!

Немного муки на стол – и сверху - пачку масла.

Обертка от масла – перед тем, как выбросить – смажьте «масляной» стороной бумага противень, где будет печься лимонник.

Тем временем – пол-пачки дрожжей положить в кружку, залить ТЕПЛОЙ водой и поставить в теплое же место.

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_3.jpg

 

Высыпать на масло оставшуюся муку

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_4.jpg

 

Взять большой нож – и порубить данную смесь

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_5.jpg

07c5d119a095114c33af310b3096a695_6.jpg

07c5d119a095114c33af310b3096a695_7.jpg

 

Что-то получилось ;-)

Дрожжи тем временем забродили, кажись

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_8.jpg

 

Делаем горку из муки с маслом, затем углубление в горке и аккуратно07c5d119a095114c33af310b3096a695_9.jpg

выливаем дрожжевую смесь в муку

 

Замешиваем руками тесто.

Получилось!

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_10.jpg

 

Делим на 2 неравные части

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_11.jpg

 

Теперь – за начинку.

Лимон + терка (любая), думаю, что можно и мелко порезать

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_12.jpg

 

Добавляем в полученную смесь сахар (примерно полтора стакана)

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_13.jpg

 

 

 

И снова тесто – раскатываем бОльшую часть в блин – примерно в пол-сантиметра (хотя и неточно) – в общем диаметр примерно 40-45 см

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_14.jpg

 

Переносим блин на противень.

Это легче делать, «навернув» блин на скалку (на скалку нанести немного муки), на ней перенести на противень и там раскатать.

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_15.jpg

 

Лимон с сахаром уже перемешан

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_16.jpg

 

Выкладываем полученную смесь на блин на противне

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_17.jpg

 

Из меньшего куска теста готовим блин аналогичной толщины.

Диаметр должен быть в итоге примерно на 10 см меньше, чем первый блин.

Вырезаем из центра получившегося блина кружок – сантиметров 8-10 диаметром.

Из вырезанной части делаем «косичку», затем переплетаем ее, чтобы получилось сантиметров 30 длиной

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_18.jpg

 

Аналогичным методом переносим блин меньшего размера на противень – на блин со смесью.

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_19.jpg

07c5d119a095114c33af310b3096a695_20.jpg

 

Подворачиваем края нижнего блина на верхний, стараясь не допустить растекания лимонно-сахарной смеси.

Выкладываем косичку вокруг центрального круга (красота + функциональность – дабы не вытекла смесь при готовке на верхний блин)

О-па!

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_21.jpg

 

Последний штрих – взбить содержимое яйца и полить верхний блин.

Есть!

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_22.jpg

 

В духовку – 200 градусов – примерно 35-40 минут.

Готово!

 

07c5d119a095114c33af310b3096a695_23.jpg

 

Приятного аппетита!

Готовить – сложно (то лимон не такой, то тесто не получилось, то смесь вытекла и подгорела – много всего).

Я сам так ни разу и не делал… ;-)

А вот сын (ему уж 18) – как научила крестная – так регулярно «творит», чаще всего – очень удачно.

Утотреблять можно как слегка остывшим, так и холодным – идет на «ура».

Сладкая выпечка Дрожжевой лимонный пирог 0
Дрожжевой лимонный пирог - пошаговый рецепт с фото 5 108

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 108

Комментарии к рецепту “Дрожжевой лимонный пирог”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка