Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Среднеазиатская кухня

Думляма на пляже.

Думляма на пляже.: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1,5 кг бараньей корейки
  • растительное масло
  • 700г лука
  • 700г моркови
  • 1 кг картошки
  • 2 головки чеснока
  • сладкий красный болгарский перец
  • 1 острый перец
  • свежая зелень
  • зира
  • свежесмолотый черный перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг бараньей корейки
  • растительное масло
  • 700г лука
  • 700г моркови
  • 1 кг картошки
  • 2 головки чеснока
  • сладкий красный болгарский перец
  • 1 острый перец
  • свежая зелень
  • зира
  • свежесмолотый черный перец

Описание рецепта:

 

Этим летом я часто готовил с компанией на пляже. Перепробовали много разного.Но особою любовью пользовалась думляма.Разная.С помидорами и без.С фруктами и без оных. 

Что нам понадобится:

-1,5 кг бараньей корейки.Но, т.к. некоторые мои друзья баранину не любят, я брал хорошие свиные ребра.

-растительное масло

-700гр лука (по половине красного и белого)

-700гр моркови

-1 кг картошки

-пару головок чеснока

-сладкий красный болгарский перец.

-сушеный острый перец, или 1 острый свежий

-свежая зелень, зира, ССЧП

-Для начала прокалим масло. Когда масло нагрето, прожарим там луковицу, пока не станет черной.Думаю, с этой процедурой все знакомы.Прокалили?Луковицу убираем.

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_2.jpg

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_3.jpg

-Опускаем ребра в казан, не забываем аккуратно переворачивать недолго обжарим. Минут 10 хватит.Если все мясо не помещается, готовим порциями.

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_4.jpg

-прибавляем к мясу лук и морковь.(лук режем кольцами, морковь наискосок,можно ромбами). Тушим, пока лук не пустит сок.МИнут 5 обычно достаточно.

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_5.jpg

-добавляем помидоры, порезаные кружком.Не мешаем.5 минут спустя солим, перчим, добавляем растертую зиру, немного зерен кориандра и выкладываем поверх этого всего картошку.

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_6.jpg

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_7.jpg

-устанавливаем в нашу систему чеснок цельными головками, стручек острого перца и сладкий перец.

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_8.jpg

Накрываем крышкой.я для уверенности закрываю все это дело фольгой в пару слоев. Все.теперь ставим маленький огонь.Ждем 1,5-2 часа. Можно купаться) Лето, как никак...

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_9.jpg

-Открываем.

 

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_11.jpg

05482189d06f12f1f4ff74ff75fc9797_12.jpg

-Мясо получается очень нежным, очень легко отходит от кости и тает во рту,честно честно) Не забываем про рубленую зелень.

-Наливаем стаканчик вина и налетаем.Тарелками мы не пользцуемся почти. Ведь не каждый день выпадает возможность поесть прямо из казана.Приятного аппетита.

Ваш Бра...............,

 

Среднеазиатская кухня Думляма на пляже. 2
Думляма на пляже. - пошаговый рецепт с фото 5 55

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55

Комментарии к рецепту “Думляма на пляже.”:

написать

Отличная штука, готовлю мужу уже раз десятый наверное!!!!мы подмели на барашка

Мы подсели на барашка, всем рекомендую!

Оставьте свой комментарий:


Среднеазиатская кухня