Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Фасолевый суп - польская "фасолювка"

Фасолевый суп - польская фасолювка: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smakoli | Комментариев: 1

Нравится! 6
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300 гр. сушеной белой фасоли
  • 300 гр копченой грудинки
  • 30 гр сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 3-4 картошки
  • мясной или овощной бульон
  • соль, перец
  • майоран
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300 гр. сушеной белой фасоли
  • 300 гр копченой грудинки
  • 30 гр сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 3-4 картошки
  • мясной или овощной бульон
  • соль, перец
  • майоран

Пошаговое описание рецепта:

1
Фасоль промыть, залить водой, оставить на несколько часов, после чего отварить в той же воде. Во избежании большого диспута на тему "Как правильно варить фасоль?" сразу отмечу, что фасоль я варю именно так и никаких гастрологических последствий никто из отведавших мой суп не имел. А все это, благодаря приправе майоран, о которой я уже вспоминала в своих рецептах и которую, не жалеючи, употребляю в блюда со всеми бобовыми и в мясные тоже.
2
Возвращаясь к рецепту: пока фасоль замачивается и варится - замачиваем и отвариваем в воде и сушеные грибы (грибной бульон не выливаем). Грудинку режем на мелкие кубики, обжариваем на сковороде. Когда жир начнет вытапливаться, добавляем мелко нарезанный лук и отваренные грибы. В мясном или овощном бульоне отвариваем нарезанный кубиками картофель. Когда фасоль будет готова, вынимаем шумовкой из кастрюли примерно 1/3 ее часть и перекладываем в бульон с картошкой. Оставшуюся часть фасоли перекручиваем блендером до пюреобразной массы и вместе с обжаренной грудинкой, грибами и луком отправляем в кастрюлю с бульоном. Солим, перчим и не жалеем майоран. На 4-х литровую кастрюлю я всыпаю горсть этой приправы.
Первые блюда Фасолевый суп - польская 1
Фасолевый суп - польская "фасолювка" - пошаговый рецепт с фото 5 6

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 6

Комментарии к рецепту “Фасолевый суп - польская "фасолювка"”:

написать
19096

m0597.gif

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда