Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Филе горбуши, запечённой с тимьяном

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 4

Нравится! 0
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Горбуша (филе, примерно 500 гр.)
  • Лук (1 маленькая луковица)
  • Помидор (1 небольшой)
  • Лимон (примерно 1/3 небольшого лимона)
  • Соевый соус (примерно 50 мл.)
  • Тимьян (небольшой пучок)
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (филе, примерно 500 гр.)
  • Лук (1 маленькая луковица)
  • Помидор (1 небольшой)
  • Лимон (примерно 1/3 небольшого лимона)
  • Соевый соус (примерно 50 мл.)
  • Тимьян (небольшой пучок)
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец
N. May:
Горбуша - очень полезная и вкусная рыбка. Тимьян - чудесная, ароматная травка. Если запечь филе горбуши с тимьяном, получится очень нежная, ароматная, сочная рыба. Всё очень просто и быстро. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Филе горбуши, запечённой с тимьяном
1
Подготовим все ингредиенты. Рыбу полностью разморозим, промоем, просушим.
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
2
Помидоры и лук нарежем на тонкие кольца. Лимон резать не надо (от него нам потребуется только сок), просто я немного увлеклась :)
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
3
Форму для запекания застелим фольгой. Выложим филе горбуши, равномерно польём его соевым соусом и соком лимона, посыплем солью и свежемолотым чёрным перцем. Поверх разместим веточки тимьяна (у меня он немного подсох, поэтому добавила тимьяна побольше, свежий гораздо интенсивнее по запаху, его нужно поменьше).
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
4
Выложим разделённые колечки лука.
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
5
Поверх лука выкладываем кружки томата, посыплем их солью и перцем, выложим веточки тимьяна. Накроем форму фольгой и поставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 30 минут (время приготовления корректируйте, ориентируясь на свойства Вашей духовой печи).
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
6
Достаём рыбку из духовки, даём ей немного отдохнуть.
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
7
Рыбку подаём с любимым Вами гарниром. Прекрасно подойдёт картофельное пюре, рис, стручковая фасоль или просто овощной салат.
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
8
Рыбка получается нежной, ароматной и очень вкусной.
Филе горбуши, запечённой с тимьяном
9
Приятного аппетита!

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 0

Комментарии к рецепту “Филе горбуши, запечённой с тимьяном”:

написать
333
Здравствуйте, Анастасия! Нахожу рецепт не совсем полным, поскольку никогда хоть рыбу, хоть мясо не кладут на не политую маслом фольгу. Поэтому и в ингредиенты рецепта, и в комментарий к фотографии № 3 нужно дописать о растительном масле. Удивляюсь тому, как 50 пользователей молча добавили себе этот рецепт, не заметив такого существенного недостатка. Удачи в кулинарных изысканиях!😄

7821
Автор
Здравствуйте, Александр! Возможно, вы правы, но я не вижу смысла в добавлении растительного масла на фольгу в данном рецепте (как и в ряде некоторых других). Я могу ошибаться, но мне кажется, что растительное масло в подобных случаях необходимо для того, чтобы рыба или мясо не "приставали" к фольге или просто поверхности формы (если я не учла какую-нибудь дополнительную тонкость, поправьте меня). В данном рецепте рыба "отходит" от фольги без добавления масла, к тому же блюдо запекается под фольгой, в результате чего выделяется значительное количество сока (бульона), который не пригорает и облегчает вынимание рыбы из формы. Ещё часто вместо растительного масла использую прослойку из натёртой моркови, что также сводит на нет необходимость добавления масла, если стоит цель предотвратить "приставание" продукта к форме. Спасибо Вам, Александр, за внимание к рецепту! 😃 Если я-таки упустила какой-то тонкий нюанс, буду рада, если поправите меня!

333
В практике запекания рыбы в фольге подложка, а в ней капля масла и аккуратно разложенные на нём колечки лука и помидоров. Они дают сок, который смешивается с маслом и не позволяют рыбе подгореть. Когда я пользуюсь электрической духовкой, где выставляешь и время, и температуру, вероятность подгореть практически отсутствует, а в газовой плите, она сохраняется и подложка просто незаменима.

7821
Автор
Быть может, следовало сделать относительно этого момента поправку для пользователей газовых плит. У меня электрическая плита без возможности выставить время приготовления, и необходимости в добавлении растительного масла практически никогда не возникает при приготовлении рыбы или мяса под фольгой. 😊 Часто это происходит благодаря маринаду, в котором мариновались (приношу извинения за тавтологию) продукты. В данном рецепте маринада как такового не было, но рыбу я полила соевым соусом, который дал свой эффект "жидкости, которая не даёт пригореть" (не смогла подобрать подходящее изящное и краткое слово). В любом случае, спасибо за Ваше мнение и комментарии к рецепту, Александр! Буду иметь ввиду Ваши советы.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы