Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Фузили с грибами и сливочным соусом.

Фузили с грибами и сливочным соусом.: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: s1avaberg | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11
40 минут 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • паста фузили
  • свежие грибы
  • немного трюфелевого соуса
  • лук
  • чеснок
  • сливки
  • белое сухое вино
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • тимьян
  • шнитт-лук
  • миндаль
  • соль
  • перец
  • пармезан
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • паста фузили
  • свежие грибы
  • немного трюфелевого соуса
  • лук
  • чеснок
  • сливки
  • белое сухое вино
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • тимьян
  • шнитт-лук
  • миндаль
  • соль
  • перец
  • пармезан

Описание рецепта:

 

Для этого нам понадобятся: паста фузили, свежие грибы, немного трюфелевого соуса — salsa di tartufo (не обязательно, но вкусно), очень мелко нашинкованные лук и чеснок, сливки, белое сухое вино, сливочное и оливковое масло, тимьян, шнитт-лук, немного натертого миндаля, соль, перец, пармезан или другой твердый сыр по желанию (мы решили без него). Если чего и забыл, смотрите на картинке

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_10.jpg

 

Первым делом начинаем с соуса, так как существует очень важное правило — соус дожидается пасту, а не наоборот.

Обжариваем лук, а затем чеснок в сливочно-оливковом масле, на очень медленном огне. Добавляем тимьян и жарим несколько минут.

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_11.jpg

 

Затем делаем большой огонь и вливаем вино, так чтобы покрыло дно сковороды в 1 см. Доводим до кипения и сокращаем до половины. Потом добавляем сливки, черный перец, миндаль и соль. Перемешиваем и варим несколько минут, откладываем в сторону.

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_12.jpg

 

Это самое время для закипания воды, солим ее обильно

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_13.jpg

 

и отправляем туда пасту

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_14.jpg

 

Пока вариться паста, нарезаем грибы и обжариваем в оливковом масле с тимьяном и черным перцем (без соли). Желательно дать им по больше места на сковородке, тогда они получаться румяненькие и очень вкусные

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_15.jpg

 

Как только грибы обжарились, возвращаем соус на огонь, добавляем в него грибы и трюфелевый соус. Еще можно сгустить соус ложечкой разведенного в молоке крахмала.

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_16.jpg

 

Как только паста стала аль денте, отправляем ее в соус,

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_17.jpg

 

добавляем шнитт-лук и перемешиваем

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_18.jpg

 

Всё, ужин удался!!!

 

a1f1d5baac9c32aa9b4743396625ff8c_19.jpg

 

Приятного аппетита и отличного настроения!

 

Итальянская, Испанская кухня Фузили с грибами и сливочным соусом. 0
Фузили с грибами и сливочным соусом. - пошаговый рецепт с фото 5 11

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11

Комментарии к рецепту “Фузили с грибами и сливочным соусом.”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня