Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Закуски и бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: kuka | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41
45 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 6 ломтиков белого хлеба
  • банка рыбных консервов
  • 2 гриба
  • 1/2 болгарского перца
  • помидор
  • 1/2 луковицы
  • сметана
  • сыр
  • перец душистый
  • петрушка
  • укроп
  • соевый соус
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 6 ломтиков белого хлеба
  • банка рыбных консервов
  • 2 гриба
  • 1/2 болгарского перца
  • помидор
  • 1/2 луковицы
  • сметана
  • сыр
  • перец душистый
  • петрушка
  • укроп
  • соевый соус

Описание рецепта:

Ну что такое гренки, наверное, все знают. Нет, не те, которые просто подрумяненные ломтики булки, а с чем-то. С сыром — классика. А если удариться в ревизионизм и подсунуть под сыр чего-нибудь?

 

С этого все и началось в далекие времена возвращения карточной системы в конце 80-х. Если улыбнулась удача, можно было отовариться более-менее съедобным сыром, правда, часто недозревшим и предательски крошащимся... Вместо икры черной, красной и даже заморской — баклажанной, наш затейник Пищепром изобрел икру минтая. Впрочем были и консервы из сардинеллы и "сельдь иваси — больше не проси", в принципе, вполне съедобные и даже вкусные. Но иногда хотелось праздника. Нет ничего невозможного. Тогда и родилась у меня эта технология горячих бутербродов.

Итак нам нужно:

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_2.jpg

Я люблю все поджаристое, поэтому хлеб вначале зарумяниваю в тостере

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_3.jpg

 

раскладываем хлеб на противне (у меня просто фольга на решетке — не нужно заморачиваться с мытьем) намазываем нетолстым слоем сметаны. Когда разложил, сообразил, что залезать в духовку распладывать все несколько проблематично и переложил все на большую тарелку

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_4.jpg

 

Я решил сделать три разновидности бутербродов. Разложим все по слоям. Кладем на одну пару нетолсто порезанные полукольца перца и поверх них колечки помидора, на другую — тонкие ломтики грибов, на третью — слой рыбных консервов,

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_5.jpg

 

с первой парой делать ничего не нужно, на вторую раскладываем листики петрушки и чуть посыпаем душистым перцем, на третью — раскладываем укроп, чуть посыпаем душистым перцем и совсем чуть-чуть — тимьяном

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_6.jpg

 

Покрываем все слоем сметаны

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_7.jpg

 

на пару с грибами капаем пару капель соевого соуса и равномерно размазываем, смешивая со сметанным слоем

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_8.jpg

 

покрываем все бумажной толщины ломтиками лука

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_9.jpg

 

и накрываем слоем сыра

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_10.jpg

 

ставим все это в предварительно нагретую духовку на самый верхний уровень. Или используем гриль любого типа.

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_11.jpg

 

запекаем до желаемой румяности на максимальной температуре. Вот это — для тех, кто не любит зарумяненное сгоревшее

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_12.jpg

 

А вот это — для меня.

 

69bc0cc1f7cad3711abf19eae5c36069_13.jpg

 

Аккуратно вынимаем из духовки и перекладываем на тарелку. Ни в коем случае не впивайтесь сразу зубами в бутерброд — если верхний слой сыра уже чуть остыл, то внутри сметанно-сырная смесь чуть ли не булькает и можно весьма серьезно обжечься. Никуда они не денутся, поэтому ждем, пока они немного остынут, следя за друзьями и — особенно — родственниками. А то мало ли... хммм... не денутся... Как правило, вполне можно есть руками, но если заранее не подрумянивать хлеб, то вполне возможно, что придется пользоваться ножом и вилкой, так как хлеб просто окажется слишком мягким и не будет держать форму. То же случится, если запекать не на верхней полке, что займет больше времени и сочная начинка успеет размягчить хлеб. Разумеется, время в первую очередь зависит от начинки и если требуется время для ее готовности, то вполне можно смириться со слишком мягкими даже для двуручного способа бутербродами.

Как и практически все мои рецепты, этот — лишь демонстрация базовой технологии. На этой основе можно делать любые композиции, да хотя бы сладкая сдобная булка, подслащенная и ароматизированная ванилью сметана, кусочки клубники, малины, банана, чуть крошек черного шоколада, снова сметана, ломтик швейцарского сыра. Или булка, сметана, самая зелено-голубая сердцевина сыра с плесенью, ломтик груши, снова сметана и обычный сыр сверху. В общем, простор для фантазии. Приятного творчества и аппетита.

 

Закуски и бутерброды Горячие бутерброды 0
Горячие бутерброды - пошаговый рецепт с фото 5 41

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41

Комментарии к рецепту “Горячие бутерброды”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Закуски и бутерброды