Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из грибов

Грибобулки с прицепом

Грибобулки с прицепом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: blackbabay | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 124
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 6 булочек
  • 400г шампиньонов
  • 200г сыра “Гауда”
  • 1 большая луковица (или 2 поменьше)
  • 250г сметаны
  • укроп
  • соль
  • яйца
  • молоко
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 6 булочек
  • 400г шампиньонов
  • 200г сыра “Гауда”
  • 1 большая луковица (или 2 поменьше)
  • 250г сметаны
  • укроп
  • соль
  • яйца
  • молоко

Описание рецепта:

 

 

 

Булочки были всегда! Ну ладно, почти всегда. По крайней мере, кто и когда изобрел их история умалчивает. Но человек устроен так, что всегда пытается улучшить то, что имеет, иногда даже не осознавая этого. Я думаю что не ошибусь, предположив, что вскоре после того как один уважаемый человек выпек первую булочку - второй, не менее уважаемый, человек разрезал её и начинил чем-то съедобным. Вот и я предлагаю Вам, проделать нечто подобное.Первое, что пришло на ум, это начинить булки грибами. Почему? Не знаю! Может быть потому, что грибы как и булочки, тоже были всегда? Ну или почти всегда…

 

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_2.jpg

Ингредиенты: булочки - 6 шт, шампиньоны - 400 гр, сыр “Гауда” - 200 гр, 1 большая луковица (или 2 поменьше), сметана - 250 гр, укроп, соль.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_3.jpg

Начнём с булочек. Берём острый нож и срезаем с них верхушки.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_4.jpg

При помощи вилки, извлекаем из булочек мякоть. Стараемся не повредить сами булочки. Откладываем их в сторонку, а сами пока займемся начинкой.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_5.jpg

Лук нарезаем кубиками. Если лук “злой”, прикрываем один глаз и стоим на одной ноге, приговаривая: “пах-пах-пах…”, что в данном случае означает, наше превосходство над противником.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_6.jpg

Отделяем от шампиньонов ножки и убираем их в сторону. Шляпки, нарезаем на полудольки. Не большие, не маленькие, а так - “в самый раз”, как Вам больше всего нравится.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_7.jpg

Натрём сыр на крупной терке и достанем из холодильника сметану. Можно разогревать сковороду.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_8.jpg

Добавим пару ложек масла и и обжарим лук до появления румянца. Сильно его обжаривать не будем, пусть останется сочным.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_9.jpg

Высыпаем в сковороду грибы, перемешиваем с луком и накрываем на пару минут крышкой. Тогда грибы быстро пустят сок и здорово уменьшатся в объёме. Вот нам это и надо. Снимаем крышку, выпариваем влагу и даем грибам немного зарумяниться. Солим по вкусу.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_10.jpg

Самое время добавить укроп и сметану, но не всю. Грамм 150, а остальная нам ещё понадобится.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_11.jpg

Делаем огонь поменьше и всё хорошенько перемешиваем. А какой аромат пошёл от укропа…

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_12.jpg

Через 3-4 минуты добавляем тёртый сыр, перемешиваем и выключаем огонь. Сыр разойдется и без дальнейшего подогрева.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_13.jpg

Вернемся к нашим булочкам. Кладем в каждую по чайной ложке сметаны, и равномерно распределяем её по всей поверхности. Не забываем сдобрить “крышки”, с нижней стороны. Можно конечно и не смазывать сметаной, но тогда булочки после запекания, получатся более сухими.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_14.jpg

Вооружаемся ложкой переходим к закладке. Вот не надо пробовать начинку! Её может и не хватить. У меня хватило как раз, чтобы начинить булочки до краев. Если у Вас начинки всё же не хватило, производим инспекторскую проверку холодильника. Находим там кусочек ветчины или отварной курицы, рубим её кубиками и заполняем пустоты в булочках.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_15.jpg

Разогреваем духовку до 140-160 градусов. Размещаем булочки на противне и каждую посыпаем укропом и тёртым сыром. Водружаем на место “булко-крышки”. Накрываем булочки фольгой и запекаем. Дальше, как всегда, всё зависит от особенностей Вашей духовки. У меня через 15 минут, с конвекцией, всё было готово.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_16.jpg

А где прицеп? - спросите Вы. Сейчас будет! Вы наверное уже заметили, что после “грибобулок” у нас осталось много интересного. А именно: мякиши от булочек, ножки от грибов, натёртый сыр и зелень. Не пропадать же такому добру. А посему, добавим три яйца, стакан молока и соорудим омлет.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_17.jpg

Мякиши от булочек, порвем руками на мелкие хлопья. Добавим к ним мелко нарезанные ножки от грибов. Туда же отправим половину сыра и зелень. Перемешаем как следует.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_18.jpg

Смажем сливочным или топлёным маслом сковороду или форму для запекания и выложим в неё хлебо-грибо-сырную смесь. Немного посолим.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_19.jpg

Дальше, всё просто как МТС, вернее как три. Разбиваем в миску три яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Механизьмом или вручную, как Вам больше нравится. Добавляем молоко и как мы уже выяснили  немного воды, 2-3 столовых ложки. Взбиваем дальше. Да Вы и сами знаете сколько надо взбивать.

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_20.jpg

Заливаем взбитой смесью подготовленную ранее начинку и посыпаем оставшимся сыром. Духовка ещё не остыла? Вот и ладненько!

 

b759ff3ac9b50faf421de2f1bf5240cf_21.jpg

Запекаем в духовке до готовности, минут 15-20. Ну что, получился неплохой ужин или завтрак. Удачи Вам!

 

Блюда из грибов Грибобулки с прицепом 0
Грибобулки с прицепом - пошаговый рецепт с фото 5 124

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 124

Комментарии к рецепту “Грибобулки с прицепом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из грибов