Грибы обжаренные под соусом с гарниром

Вместо вступления: Фотал на телефон, так что за качество снимков прошу прощения заранее. Всем кричащим "фотки отстой" советую идти на... фото-сайт точка ру, а здесь принято говорить о кулинарии..

Итак, грибы в пикантном соусе:

Нам понадобится:

1. Грибы, любые. В моём случае - ноги белых грибов. - 700 г.

2. Морковь - 1 шт. средних размеорв

3. Лук репчатый - 1 головка средних размеров

4. Зелень, кто какую любит. В моём случае - петрушка - 1 небольшой пучёк

Для соуса:

5. Сметана 15%. Кто не любит сметану - можно майонез - 2 ст. ложки с горкой

6. Кетчуп или томатная паста - 2 ст. ложки

7. Острый соус чилли или тобаско - Около 1 ст. ложки. (На самом деле количество варьируется в зависимости от любви к острому)

8. Масло растительное. В моём случае оливковое (хотя, на самом деле можно любое) - 1 ст. ложка

9. Яйцо - 1 шт. (куриное)

Первым дело берём грибы, моем, кидаем в кипящую чуть подсоленную воду на 10 мин:

Пока варятся грибы, чистим и режем морковку на небольшие кубики:

Затем высыпаем это дело на хорошо подогретую сковороду, обильно политую маслом:

Пока морковь поджаривается, режем меленько лук и отправляем его туда же:

Пока морковь с луком золотятся в сковороде, достаём сваренные грибы и остужаем их холодной водой, а затем режем на куски любимых размеров (я люблю покрупнее):

Нарезанные грибы отправляем в сковороду поверх лука с морковью. Кстати, не забываем помешивать содержимое сковороды, чтоб не горело:

Накрываем это дело крышкой, немного уменьшаем огонь и начинаем готовить соус. Для этого в одну ёмкость закидываем по две ложки сметаны (майонеза) и кетчупа (томатной пасты), добавляем одно яйцо, ложку масла и острый соус по вкусу:

И всё это смешиваем до однородной массы:

Когда соус готов, выливаем его к грибам и перемешиваем:

Добавляем пол стакана кипячённой воды и тушим около 20-30 мин. После добавляем нарезанную зелень и опять перемешиваем:

Даём немного остыть готовому продукту и можно поглощать:

Готовьте лучше побольше. Я с супругой полную сковороду съели за 1 ужин.

Приятного аппетита!