Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Грушевая панна котта

Грушевая панна котта: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: isenok | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49
45 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 мл. 20% сливок
  • 1/2 ст. молока
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 1 большая груша
  • ванильный сахар
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • ликёр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 мл. 20% сливок
  • 1/2 ст. молока
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 1 большая груша
  • ванильный сахар
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • ликёр

Описание рецепта:

 

Жарко.

Нет,даже так-ЖАААРКОО!!!!

Мозги плавятся вместе с асфальтом. Хочется лечь в тенёчке и тихо умереть... Но ты знаешь, что дома ждёт Она. Нежная, тонкая, прохладная и воздушная панна котта. И жить сразу становится легче :) Как не ждёт?! Срочно исправляем эту несправедливость!

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_3.jpg

 

Желатин распускаем в тёплой воде и даём ему набухнуть

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_4.jpg

 

Грушу режем крупными кусочками

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_5.jpg

 

Параллельно нагреваем, не доводя до кипения, сливки с сахаром( коричневым и ванильным) и с солью

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_6.jpg

 

Грушу (счаз будет моё любимое слово! Произносить, выпятив губы трубочкой) пюрируем с лимонным соком

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_7.jpg

 

Как только желатин набух, нагреваем его на медленном огне до полного растворения (не кипятим!!!)

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_8.jpg

 

Аккуратно вливаем молоко и нагреваем, опять же не доводя до кипения

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_9.jpg

 

и соединяем с грушевым пюре

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_10.jpg

 

Полученную смесь добавляем в сливки

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_11.jpg

 

Немного взбиваем (на этом этапе можно добавить ликёр)

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_12.jpg

 

разливаем по креманкам/порционным формочкам/стаканам

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_13.jpg

 

и убираем в холодильник. Часа через четыре получается такая вот прелесть

 

173bf94c28fcc5065a0d3a3dc037e361_14.jpg

 

Приятного аппетита и да пребудет с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусьненького :)

*Заметки на полях:

— вместо груши можно использовать любые другие ягоды/фрукты

— лучше всего использовать именно натуральную ваниль, тогда вкус у десерта будет более тонкий

— панна котта очень быстро кончается....

 

Десерты и сладости Грушевая панна котта 0
Грушевая панна котта - пошаговый рецепт с фото 5 49

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49

Комментарии к рецепту “Грушевая панна котта”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости