Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Густой бефстроганов с болгарским перцем

Густой бефстроганов с болгарским перцем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 2

Нравится! 4
50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Говядина (примерно 500 гр.)
  • Лук репчатый (1 очень крупная луковица)
  • Морковь (3 средних)
  • Перец болгарский (2 средних)
  • Масло сливочное (примерно 30-40 гр.)
  • Масло оливковое (2-4 ст. л.)
  • Сметана (250 гр.)
  • Томатная паста (5-7 ст. л.)
  • Аджика (1-2 ст. л.)
  • Вода (по необходимости)
  • Специи:
  • Соль
  • Тимьян
  • Базилик
  • Паприка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 500 гр.)
  • Лук репчатый (1 очень крупная луковица)
  • Морковь (3 средних)
  • Перец болгарский (2 средних)
  • Масло сливочное (примерно 30-40 гр.)
  • Масло оливковое (2-4 ст. л.)
  • Сметана (250 гр.)
  • Томатная паста (5-7 ст. л.)
  • Аджика (1-2 ст. л.)
  • Вода (по необходимости)
  • Специи:
  • Соль
  • Тимьян
  • Базилик
  • Паприка
N. May:
Бефстроганов - блюдо, любимое многими за простоту и быстроту приготовления и нежный вкус. Вариантов приготовления много, количество сметаны и томатной пасты добавляются согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям (только сметаны должно быть больше). Предлагаю попробовать бефстроганов с болгарским перцем, отчего вкус блюда только выигрывает. Мясо получается нежным и мягким, а подлива - ммм... Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Густой бефстроганов с болгарским перцем
1
Говядину предварительно размораживаем, но не до конца, а так, чтобы она сохраняла форму и её было удобнее резать на тонкие брусочки.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
2
Порезанную говядину начинаем обжаривать на сливочном масле на сильном огне (на нашей электрической плите 8 из 9), постоянно помешивая для равномерного обжаривания. Всё делается предельно быстро.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
3
Когда говядина даст сок, тушим мясо 1-2 минуты.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
4
Затем сливаем весь мясной сок и масло в отдельную посуду (выделенный сок не выливаем! Он нам потребуется позже) и обжариваем мясо до готовности ещё 2-3 минуты (говядина должна стать мягкой, сероватого цвета). Накрываем крышкой (чтобы оставшиеся соки впитались обратно в мясо - так оно будет нежнее и сочнее) и отставляем в сторону.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
5
Так будет выглядеть смесь сока говядины и сливочного масла.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
6
Подготовим все остальные ингредиенты.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
7
Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко-мелко шинкуем.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
8
Лук обжариваем, постоянно помешивая, на оливковом масле на сильном огне (у нас 8 из 9) до золотистого цвета.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
9
Добавляем натёртую морковь и продолжаем обжаривать до золотистого цвета моркови. Не забываем постоянно помешивать.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
10
Болгарский перец очищаем от семян и режем на тонкие полоски.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
11
Смешиваем все овощи и говядину вместе.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
12
Добавляем сметану, аджику, томатную пасту и немного воды по необходимости (чтобы соус был слегка жидковат), перемешиваем и тушим минут 6-7 уже на слабом огне (у нас 3 из 9).
Густой бефстроганов с болгарским перцем
13
Добавляем заранее слитую смесь сока говядины и сливочного масла, солим и добавляем все специи, перемешиваем и тушим до готовности ещё минут 10-12.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
14
Даём бефстроганову настояться минут 10-15 и подаём, посыпав зелёным луком. На гарнир прекрасно подходит гречка, картофельное пюре или рис.
Густой бефстроганов с болгарским перцем
15
Приятного аппетита!
Блюда из говядины Густой бефстроганов с болгарским перцем 2
Густой бефстроганов с болгарским перцем - пошаговый рецепт с фото 5 4

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 4

Комментарии к рецепту “Густой бефстроганов с болгарским перцем”:

написать
47
Спасибо большое за рецепт! Всему семейству очень понравилось. Мяско получилось сочное и вкусное!
А подлива..супер!😊

7252
Автор
Спасибо за такой приятный комментарий! 😊 Очень рада, что Вам понравилось! Кушайте на здоровье! 😃

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины