Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Халасе, рыбный суп

Халасе, рыбный суп: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: trablin | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • голова сёмги, форели или лосося
  • 3-4 шт. картофеля
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. паприки
  • сушёный укроп
  • лавовый лист, душистый и чёрный перец горошком
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • голова сёмги, форели или лосося
  • 3-4 шт. картофеля
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. паприки
  • сушёный укроп
  • лавовый лист, душистый и чёрный перец горошком
  • соль

Описание рецепта:

 

 

Карпа я не поймал, хотя традиционно готовят из него, но поймал сёмгу, которую засолил. Осталась голова, я, обычно её отвариваю с пряностями и специями и жадно, ни с кем не делясь, поедаю :)

В этот раз организм фосфора, йода и прочих полезностей не требовал, а требовал суп.

Поэтому, было решено сварить рыбный суп. Что я и сделал.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_2.jpg

 

Приготовление:

Голову положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист и перец, одну морковку, головку репчатого лука и поставить на огонь. Как закипит, огонь убавить и варить 30-40 минут.

Тем временем, мелко нашинковать чеснок и лук, морковь нарезать мелким кубиком.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_3.jpg

 

 

В сковороде разогреть пару столовых ложек оливкового или растительного масла, добавить чеснок. Жарить до прозрачности, затем добавить лук.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_4.jpg

 

 

Затем морковь.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_5.jpg

 

 

Огонь снизить. Нарезать помидоры мелким кубиком.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_6.jpg

 

 

Добавить к остальным овощам. Протушить все вместе 5-7 минут.

fb36639e92417eee4228fb489b022187_7.jpg

 

 

Сварившуюся рыбу вынуть, бульон процедить через марлю или мелкое сито. Выбрать из головы мясо и добавить в бульон. Довести до кипения и добавить картофель. Минут через 10 добавить в суп тушёные овощи, сушёный укроп и паприку. Плитку выключить и оставить суп минут на 20, доходить.

Подавать с белым хлебом, украсив зелёным луком. Можно в тарелку с супом капнуть несколько капель лимонного сока, для кислинки.

Приятного аппетита!

Jo etvagyat!

fb36639e92417eee4228fb489b022187_8.jpg
Первые блюда Халасе, рыбный суп 2
Халасе, рыбный суп - пошаговый рецепт с фото 5 10

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10

Комментарии к рецепту “Халасе, рыбный суп”:

написать
20

Вкусняшка! Надо попробовать с чесноком и помидорами - обычно без них варю такой супчик. А вот из голов карпа у меня почему-то получается непрозрачный, темно-серый бульон(((

295

Когда соль то добавлять?)

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда