Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Пельмени, вареники, манты

Ханум в мультиварке

Ханум в мультиварке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 21

Нравится! 215
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1 ст.л. масла растительного
  • 0,5 ст воды
  • ~2ст. муки
  • соль
  • Фарш:
  • 500г свино-говяжьего фарша
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 картофелины
  • соль, зира,перец
  • сливочное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 1 ст.л. масла растительного
  • 0,5 ст воды
  • ~2ст. муки
  • соль
  • Фарш:
  • 500г свино-говяжьего фарша
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 картофелины
  • соль, зира,перец
  • сливочное масло
Виктория:

Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум, Хоним, Ханым, Хунан, Хунон. По ингредиентам блюдо напоминает манты, поэтому часто его еще называют - ленивые манты. Оригинальный ханум готовят из баранины и курдючного жира. У меня таких продуктов не было, поэтому я приготовила из свино-говяжьего фарша. Если вы тесто для пельменей делаете с яйцом, то делайте так, как вам привычней. Для этого блюда существует несколько вариантов начинок. Очень часто в мясной фарш добавляют овощи, например, картофель или тыква. я добавила картофель.

Пошаговое описание рецепта:

Ханум в мультиварке
1
Из всех ингредиентов замесить гладкое, нежное тесто. Накрыть п/э пленкой и оставить на 30 минут.
Ханум в мультиварке
2
Тесто разделить на две части. Каждую часть очень тонко раскатать.
Ханум в мультиварке
3
Мясо мелко нарезать, я просто накрутила на мясорубке с крупной сеткой. Лук нарезать как можно мельче. Смешать мясо, лук, натертый на терке картофель, соль, перец.
Ханум в мультиварке
4
На тесто нанести слой начинки
Ханум в мультиварке
5
Свернуть в нетугой рулет, защипнуть края.
Ханум в мультиварке
6
Смазать контейнер для варки на пару маслом. Перенести на него рулет и смазать его сливочным маслом. В кастрюлю мультиварки налить 1 литр горячей воды и включить режим "Варка на пару" на 40-50 минут.
Ханум в мультиварке
7
Режим "варка на пару", позволяет сохранить большинство полезных свойств и оттенков вкуса продуктов, поэтому ханум получается ароматным, сочным и нежным. Аналогично поступаем с оставшимся тестом и фаршем.
Ханум в мультиварке
8
Подавать горячим, порезав на порционные куски. К паровому рулету можно подать соус на ваш выбор: томатно-луковый - обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить, добавив соль и перец по вкусу; сметанный соус - в сметану добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец. Приятного аппетита!
Пельмени, вареники, манты Ханум в мультиварке 21
Ханум в мультиварке - пошаговый рецепт с фото 5 215

Комментарии к рецепту “Ханум в мультиварке”:

написать
19094

Как вкусно!!!!! testo.gif

16

Приехав в Беларусь из Казахстана, я долго искала заменитель бараньего жира. И... нашла. Практически так же застывает на губах, как курдючный бараний, жир годовалого, или около того, теленка. Если же для телятины не сезон, покупаю в мясном ряду для плова или мант жир с говяжьих почек. Результат превосходный!

Это действительно очень вкусно nyam2.gif часто делаю это быстрее мантов и сытно а название в Узбекистане только Ханым или Ханум 😊 можно положить и свиной жир girl_witch.gif если нет бараньего. Сделайте к нему соус не очень острый из томатной пасты и лаврового листа. Или более освежающий вариант просто к себе в тарелку налейте густого кисленького кефира 😊 на российский лад. А у нас это Катык густой и с кислинкой, очень вкусно я съедаю его много bq.gift02130.gif

1

Скажите, пожалуйста, а данный рецепт рассчитан на мультиварку какого объема?

52167
Автор

У меня мультиварка 2,5 литра, но все равно то что на фотографии - это только половина порции. был еще такой же рулет.

4

приветик, я тут новенькая )))

Давно пользуюсь пароваркой и вот любимый муж купил мультиварку Филипс, честно долго думала нужна ли она мне.

В мясной фарш ханума еще хорошо добавлять немного воды иначе пельменное тесто внутри будет сухим и жестким. И когда парю ханум или манты, то в центр кладу листик лаврового листа.

52167
Автор

Флора, с мультиваркой вас! И спасибо за советы, в следующий раз обязательно попробую.ab.gif

4

сегодня приготовила. всем, кто попробовал рулет очень понравился. спасибо за рецепт!)))

52167
Автор

bq.gif Спасибо. Я рада, что ханум всем пришелся по вкусу

2

обязательно завтра сделаю это блюдо мужу,надеюсь ему понравится8007f526ff_85288096.gif

 

24

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Я нашла еще один рецепт теста, проверила - вкусно! 

3 ст.л.растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль, муки 2-2,5 стакана. На полчаса в холодильник. В качестве соуса к хануму подавала сметану пополам с кефиром, плюс чеснок и укроп. Очень даже душевненько! (А мяско, все таки, лучше меленько нарезать.)

 

 

136

Отличный рецепт!!!Сегодня готовили, к рулету еще сделали соус: майонез, немного томатной пасты и чеснок. За уши не оторвать!!!!

52167
Автор

А вот про соус я и не подумалаbw.gif Спасибо за подсказку!

 

17
я правильно поняла, что не обязательно фарш а можно кусочки мяса в начинку класть и например свинину с жирком? и можно же в пароварке варить?

52167
Автор
Конечно можно и кусочками 😊. И, думаю, можно и в пароварке, просто у меня её нет😄

46
у меня не плохо получилось для первого раза!!! все прям как в детстве бабушка нам готовила 😊правда, наготовил как на свадьбу уже третий день ем, не кончается 😌

52167
Автор
Очень аппетитный кусочек!! А вы гостей позовите, они помогут вам справиться с блюдом. 😊

Сообщение пользователя Виктория было удалено
32
Нк как то так. Но для первого раза очень вкусные, сытные. Спасибо за рецепт .Первый с мясом а второй с картошечкой

52167
Автор
О, вы сразу два вида сделали! И как на вкус с картошечкой? Я как-то не додумалась сделать. Говорят еще с тыквой вкусно😊

32
Если честно то мужу больше с картохой понравилось .там и мясца немного зелень ложила кинзу очень вкусно.

52167
Автор
Значит надо попробовать и с картошечкой! Спасибо 😊

Оставьте свой комментарий:


Пельмени, вареники, манты