Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Харчо с бараньими ребрышками

Харчо с бараньими ребрышками: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: pensioner58 | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • бараньи ребрышки
  • морковь
  • картошка
  • лук
  • 0,5 стакана риса
  • соевый соус
  • перец
  • соль
  • чеснок
  • зелень
  • томатная паста
  • 30г сливочного масла
  • вино
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • бараньи ребрышки
  • морковь
  • картошка
  • лук
  • 0,5 стакана риса
  • соевый соус
  • перец
  • соль
  • чеснок
  • зелень
  • томатная паста
  • 30г сливочного масла
  • вино

Описание рецепта:

 

Предвидя много упрёков, всё-же …

Я потому что с ним согласный … ну где пастух в горах Корову возьмёт, чтобы рёбра, например, из её вынуть? А барашки всегда под рукой.

Поэтому готовлю так, как предложено в рецепте, приведенном .

По традиции заготовим продукты.

Рёбрышки от барашка с корейкой …

Разделяем их по кусочкам, С рёбрышками получаются кусочки и остальное порезать надо, чтобы есть было удобно. Примерно вот так:

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_2.jpg

 

 

Лук. Режем кольцами.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_3.jpg

 

 

Морковку и картошку … моем, чистим, режем … Морковку соломкой, картошку кубиками.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_4.jpg

 

 

Очень хорошо промыть полстакана риса. Соевый соус. Перец. Я использовал вот такую смесь. А вообще нужен жгучий перец – половинку чайной ложки. Грубого помола. Но решили обойтись без эктсрима. Ну и соль конечно.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_5.jpg

 

 

Чеснок. Рубим меленько.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_6.jpg

 

 

Мелко нарезаем зелёный букет. Петрушка, укроп, кинза …

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_7.jpg

 

 

Ещё нужно томатную пасту…, но я использовал вот такие натуральные помидоры.…

И понадобится грамм тридцать сливочного масла.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_8.jpg

 

 

Вино. Любое. Я взял белое.

Так как готовим на плите, то берём большую кастрюлю. По типу казана. С тефлоновым покрытием.

Раскаляем её и на дно выкладываем мясо. Жирком вниз. Бросаем туда кусочек сливочного масла.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_9.jpg

 

 

Жарим. Мясо с маслом. Можно добавить немного перца (не жгучего) и присаливаем.

Сразу же добавляем ложку соевого соуса и ложку вина …

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_10.jpg

 

 

Минут через пятнадцать закладываем лук. И перемешиваем. Хорошо.

Потом морковку. И тоже перемешиваем.

Вот здесь надо сделать то, что я не сделал в силу внутренних обстоятельств. Добавить половину чайной ложки жгучего, грубого помола, перца!!!

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_11.jpg

 

 

Накрываем крышкой и томим минут опять-таки пятнадцать. Даём луку и морковке притомиться, умягчиться. Время от времени помешивать не забывайте. А то пригорит.

И закладываем в кастрюльку те самые консервированные помидоры из коробочки.

Потом хорошо перемешиваем и ещё немного томим. Чтобы вся смесь пропиталась помидорным духом и приобрела цвет …

И наливаем крутой кипяток. Объём вы увидите … но примерно литра четыре. Кастрюля большая.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_12.jpg

 

 

Это пока половина.

Потом закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут тридцать – сорок.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_13.jpg

 

 

Затем добавляем картошку … и как только закипит вновь – рис. Опять закрываем крышку и на маленьком огне варим минут двадцать – тридцать. А потом положим чеснок.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_14.jpg

 

 

И зелень. И хорошо – хорошо перемешиваем.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_15.jpg

 

 

Перемешиваем …

Закрываем крышку …

И глотаем слюни минут двадцать. Надо, чтобы настоялось.

И вот … скромный результат.

4ce40740da7e049a9619f1ded6a34fbd_16.jpg
Первые блюда Харчо с бараньими ребрышками 1
Харчо с бараньими ребрышками - пошаговый рецепт с фото 5 33

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33

Комментарии к рецепту “Харчо с бараньими ребрышками”:

написать
2

Вчера сделала харчо, получилось вкусно. Единственное, сам рецепт немного неудобно читать - все сливается (чисто мое мнение).

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Первые блюда