Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Холодец из петуха

Холодец из петуха: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 8
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 петух
  • куриное филе (или окорочка, бедра)
  • 1 луковица
  • соль
  • лавровый лист
  • черный перец
  • желатин (опционально)
  • чеснок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 петух
  • куриное филе (или окорочка, бедра)
  • 1 луковица
  • соль
  • лавровый лист
  • черный перец
  • желатин (опционально)
  • чеснок
Виктория:

Холодец очень полезное и вкусное блюдо, он богат кальцием и помогает восстанавливать хрящи и кости в организме человека. Холодец из петуха не тяжелый для желудка. Если Вы не уверены, что холодец застынет, можно добавить желатина.

Пошаговое описание рецепта:

Холодец из петуха
1
Петуха и куриное филе помыть, порезать на куски.
Холодец из петуха
2
Уложить мясо в кастрюлю и залить холодной водой, так чтобы вода покрывала мясо на один-два пальца. Поставить варить на маленький огонь. Когда вода закипит, снять пену шумовкой. Луковицу с шелухой хорошо моем и кладем вариться в холодец. Шелуху не чистить, она придаст холодцу золотистый оттенок.
Холодец из петуха
3
За пол часа до окончания варки добавить соль, лавровый лист, черный перец. За 5 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок.
Холодец из петуха
4
Вынуть мясо, разделить на кусочки (я разделяю на волокна) и залить бульоном. Перед тем как разливать бульон, можно проверить, застынет ли он. Для этого в неглубокую пиалу налейте немного, половинку половника, бульона и поставьте на 15 минут в морозильник. Если в пиале бульон застынет, то и весь холодец хорошо застынет. Если нет, то разведите желатин согласно инструкции на упаковке и добавьте в бульон, а затем бульон процедить и разливать по порциям.
Холодец из петуха
5
Поставьте холодец в холодное место для застывания.Когда холодец из петуха застынет - можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Блюда из птицы Холодец из петуха 1
Холодец из петуха - пошаговый рецепт с фото 5 8

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 8

Комментарии к рецепту “Холодец из петуха”:

написать
19097

Прямо телепатия какая то! А у меня курочка заливная dance3.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы